http://mizuguki.livedoor.biz/ 琵琶湖の焼物・水茎焼。 このブログは その水茎焼のスタッフが感じた、 四季の移ろいや お客様とのふれあいに等ついて、 思いついたまま囁いた足跡であります。 何かと喧噪が多い毎日の中で、 しばし耳を傾けて頂ければ幸です。 ja http://mizuguki.livedoor.biz/ http://image.profile.livedoor.jp/icon/mizuguki_60.gif http://mizuguki.livedoor.biz/archives/51602668.html 今日は３連休の初日でしたね。 大分寒くなって来て 紅葉も色付いて居ます。 絶好の紅葉シーズンですね。 さてさて。 そんな今日は、 某有名旅行会社様からのリクエストで 「　近江牛づくし　」　なるものをさせて頂きました。 気にな... mizuguki 2009-11-21T17:39:58+09:00 天秤座のスタッフH.I(♂)、日々雑感


今日は３連休の初日でしたね。

大分寒くなって来て

紅葉も色付いて居ます。

絶好の紅葉シーズンですね。




さてさて。

そんな今日は、

某有名旅行会社様からのリクエストで

「　近江牛づくし　」　なるものをさせて頂きました。


気になるラインナップは


一．赤蒟蒻と牛蒡の郷土煮

一．近江八幡名物
　　 丁字麩の辛子和え

一．食感が楽しい
　　　糸南瓜と胡瓜の白和え

一．琵琶湖産ワカサギの甘露煮
クリームチーズとともに

と、ここまでは普通ですね。


ここから


一．近江牛シチュー

一．近江牛陶板焼きを特製ポン酢で

一．鳰の浮巣
　　近江牛出汁で作った
特製大根コロッケ

一．近江牛筋肉

一．近江牛しゃぶしゃぶ

一．近江牛時雨煮


てな感じで

正に　「　近江牛づくし　」なメニューであります。



得意の大根コロッケは

大変ご好評を頂いたのですが

さすがに忙しくて画像を撮る余裕はなかったです(^_^;)。



代わりに、と言ってはなんですが

トップの画像は

「　近江牛ビーフシチュー　」　です。(^^;)



コトコト　じっくり煮込み、

あまり煮込み過ぎたため

玉葱が溶けてしまったため

急遽今朝に追加して入れたという

「　コトコト　」　の傑作であります。



お客様は

「　美味しい、美味しい。　」

と言ってお召し上がり頂いたのですが

食器を引いて来る時に、

とある方の器の中に

ちょっと大き目の固まりが。


何かな？

と思って確認してみると

それは　「　ニンジン　」　でした(^_^;)。


ウン、

大人になっても好き嫌いが直ってないのですね。(^^;)

子どもちゃんみていで、ちょっと微笑ましいものです。


そんな楽しい一日でした。(^-^)




陶芸の里、こう見えても

結構料理のレシピは豊富なんです。(^_^)v


その裏に

日の目を見ずに消えて行ったメニューが

なんとたくさんある事か。(^^;)



お料理は、

やってみないとわからないですね。


やって見て、美味しくて、オペレーションが廻れば採用です。

でもね、

中々そんな優秀なメニューて、見当たらないのが現状です。(^^;)


だから

楽しいのかもしれません。(^-^)





☆毎日更新 1048日目

水茎焼のHP
http://www.mizuguki.com/
]]> http://mizuguki.livedoor.biz/archives/51602431.html こんにちは(o゜▽゜)o 日増しに寒くなってきましたね((´д｀)) せっかくの休日でも 出かけるのが億劫になり、 家に引きこもりがちです・・・ 先日の休みも特に予定がなく、 夕食の準備のために スーパーへ行っただけでした(;^_^A ... mizuguki 2009-11-20T17:37:34+09:00 スタッフの休日

こんにちは(o゜▽゜)o


日増しに寒くなってきましたね((´д｀))



せっかくの休日でも
出かけるのが億劫になり、

家に引きこもりがちです・・・





先日の休みも特に予定がなく、

夕食の準備のために
スーパーへ行っただけでした(;^_^A




スーパーでの買い物は
結構好きです(*´▽｀)


新製品のお菓子をチェックしたり、
調味料を色々見てみたり、

楽しいものです♪




家にある食材と
スーパーで買ってきた食材を
組み合わせて作った結果、

・ぶりの塩焼き
・豚肉とニラともやしの麻婆炒め
・マカロニサラダ

と和洋中バラバラの献立になりました(+。+)




私が作るとこういったことに
なりがちです(→o←)ゞ



家族は特に何も言いませんでしたが、
もう少しバランスを考えて
組み立てるべきだと思いました(ノ_< ;)



学校の給食が理想です(*・・)σ




また、料理のレパートリーが少ないので
これから増やしていきたいと思います！








☆毎日更新 １０４７日目

水茎焼のHP
http://www.mizuguki.com/
]]> http://mizuguki.livedoor.biz/archives/51602187.html 寒い一日でしたね。 だんだんと寒くなり、 外での作業もつらくなってきます。 窯を焚いた火は部屋が暖かいので、 ほっとしてしまいます。 さて先日、 けっこうご年配の方が飛び込みで10名くらいお越しになり、 陶芸にチャレンジされました。 スタッフ... mizuguki 2009-11-19T16:52:43+09:00 乙女座のスタッフK.Y(♂)、日々雑感

寒い一日でしたね。

だんだんと寒くなり、
外での作業もつらくなってきます。

窯を焚いた火は部屋が暖かいので、
ほっとしてしまいます。


さて先日、
けっこうご年配の方が飛び込みで10名くらいお越しになり、
陶芸にチャレンジされました。

スタッフの人数が少ない日でしたので、
あたふたしてしまいました。（Ｔ＿Ｔ）


説明が終わりいざ開始されると、
あちらこちらから、

「円の描き方教えて」(　´_ゝ`)ノ

「土台の厚さこれくらいかな」(*^･ｪ･)ﾉ

と色々声がかかります。


しばらくすると、
ある女性の方がお隣の方に、

「ねぇ先生うまいですね」(*･ω･)ノ

と仰いました。

私はその時、
お茶とかお花の先生なのかなと思っていたのですが、
お話を聞いてみると、
お越しになられている皆様の、
中学時代の先生だったのです。Σ(･ω･ﾉ)ﾉ


みなさんより10歳上とのことだったのですが、
そんなに上には見えず、
みなさん同い年くらいと思っていたので、
びっくりしました。

すごくおしゃれにされていたので、
全然わかりませんでした。


１年に１度同窓会を開いておられて、
毎年教え子の皆さんに会えるのが楽しみだと
仰っていました。(^_^)


毎年同窓会が開けて、
その同窓会に先生がお越しになるなど、
すばらしいことだなぁと思い、
またうらやましかったです。.｡ﾟ+.(･∀･)ﾟ+.ﾟ



☆毎日更新1046日目

水茎焼のHP
http://www.mizuguki.com/

その173：乙女座のスタッフK･Y　　 　◆質問寒い季節になって来ました。オッサンネタですが（笑）、おでんで好きなのは何？（ただし、人気高そうな大根は除く）　 回答：丸テンです。 　◆その理由　 あと、サトイモのでっかい版で、 たしかエビイモだったと思いますが、それです。 実家ではいつも入っていて、 あのねっとり感が好きで よく食べていました。

]]> http://mizuguki.livedoor.biz/archives/51601967.html いよいよ寒くなってきましたね(*´Д｀*) 陶芸教室でも、今の時期は 手洗い場でお湯を使っておりますが、 「あ、お湯だ！あったかいヾ(=^▽^=)ノ」 という声をよく耳にします(^_^) さて、 今日は通常定休日の水曜ですが、 団体のお客様のご予約が... mizuguki 2009-11-18T18:02:01+09:00 天秤座のスタッフA・U(♀)、日々雑感


いよいよ寒くなってきましたね(*´Д｀*)

陶芸教室でも、今の時期は
手洗い場でお湯を使っておりますが、

「あ、お湯だ！あったかいヾ(=^▽^=)ノ」

という声をよく耳にします(^_^)



さて、

今日は通常定休日の水曜ですが、
団体のお客様のご予約が入っておりましたので
出勤しております(･∀･)



その団体様は、
午前１０時半にご到着予定だったのですが、
名神が渋滞していたそうで、
３０分以上遅れてのご到着。


スケジュール少し巻き気味で、
陶芸教室もご出発が早まるとのこと(*･ω･)ノ


スタッフはご出発までに、
皆様がお気に入りの作品を仕上げて頂けるように
あっちへこっちへと
頑張ってインストラクトしていましたヾ(´ω｀＝´ω｀)ﾉ


今日のお客様は
大阪の方からお越しで、

老人クラブの皆様、
およそ１００名様が来店されました(´∀｀)


皆さん、とても親しみやすい雰囲気の方々で、

「お姉ちゃんこっち来てー(☆ﾟ∀ﾟ)」

「私不器用なの！手伝って（＾∀＾）！」

と、ありがたいことに
あちらこちらから声をかけて頂いて、
ドタバタと作陶のお手伝いをさせて頂きました (´▽｀)


かなりスピーディーに
仕上げて帰っていかれたので
お客様とあまりゆっくりとお話が出来なくて
少し残念でしたが、

またいつかの機会に、
今度はゆっくりと過ごしにいらして下さいね(*'-'*)


またのご来店を楽しみにお待ち致しております(⌒-⌒)



☆毎日更新 1045日目

水茎焼のHP
http://www.mizuguki.com/
]]> http://mizuguki.livedoor.biz/archives/51601738.html 最近、 平日でも電動ロクロが人気です。 先日来られたのは、 1人の男性+3人の女性というグループ。 ご夫婦とそのお友達、 のようでした。 ご主人は、 受付の時からあまり話されず、 ちょっとコワイ人？？ と思っていたのですが・・・( ´_ゝ｀) ... mizuguki 2009-11-17T17:00:41+09:00 牡牛座のスタッフK.T(♀)、日々雑感

最近、
平日でも電動ロクロが人気です。

先日来られたのは、
1人の男性+3人の女性というグループ。

ご夫婦とそのお友達、
のようでした。


ご主人は、
受付の時からあまり話されず、

ちょっとコワイ人？？

と思っていたのですが・・・( ´_ゝ｀)


作り方の説明も、
一言も発さず、
じっと見ておられました。

さて開始、
とりあえず、

「何を作られますか？」

とお尋ねすると、意外な答えが。


「想い出を作ります！！」(*･ω･)ノ

「・・・そうですね、
作りましょうね。」

こわそうかな、
と思ったのが拍子抜けです。


『想い出作りのお手伝い』

をうたっている陶芸の里ですが、

「想い出を作ります！」

という方は初めてお目にかかります。Σ(･ω･ﾉ)ﾉ


しかし具体的に何を作るのか・・・
少し思案して、

「茶碗を作ろう！」

「家にあるやん。前に作ったのが。」(≧ヘ≦)

隣におられた奥様が、
あっさりと却下されました。

「コップとか・・・」

「それもたくさんあるし。」(｀ε´)

また却下です。

「それより、小鉢作って。
黒豆入れるから。」


奥様のリクエストにより、
一つ目は小鉢にされました。

さて二つ目。
ご主人は思いついたように仰いました。

「湯呑み作るわ。
会社で使うから持っていく。」(＊ﾟ∀ﾟ)っ

これはご自宅の食器棚事情は、
影響されません。

「それいいやん！」(^_^)

と奥様も納得です。


満足のいく湯呑みを作られ、
ご満悦のご様子でした。


まだ若いご夫婦でしたが、
奥様が強いほうがうまくいく？？
のでしょうか（笑）


☆毎日更新1044日目

水茎焼のHP
http://www.mizuguki.com/

その173：牡牛座のスタッフK･T　　 　◆質問寒い季節になって来ました。オッサンネタですが（笑）、おでんで好きなのは何？（ただし、人気高そうな大根は除く）　 　 回答：ひろうずです。 　◆その理由　 ひじきや豆など具材が入ったひろうずは、 おだしがしみてとってもおいしいです。 こんにゃくも好きです。 先日、初めてはんぺんを入れてみましたが、 ふわふわでそれだけでおなかいっぱいになりました。

]]> http://mizuguki.livedoor.biz/archives/51601601.html 駅伝の影響もあってか、 あまり忙しくは無い日曜日を越えて、 予約もあまり入っていない日曜日でした。 「　昨日のあまり忙しくなかったから 　　今日もそんなに忙しくないかな？ 　　ちょっとタマっている事務仕事をしよう。　」 と思った月曜日で... mizuguki 2009-11-16T23:23:58+09:00 天秤座のスタッフH.I(♂)、日々雑感

駅伝の影響もあってか、

あまり忙しくは無い日曜日を越えて、

予約もあまり入っていない日曜日でした。


「　昨日のあまり忙しくなかったから

　　今日もそんなに忙しくないかな？

　　ちょっとタマっている事務仕事をしよう。　」

と思った月曜日でしたが

ものの見事に検討違い。


朝から12名様の団体はお越しになられるわ、

夕方には電動ロクロのお客様がお越しになられるわで、

結構（てか、かなり）バタバタしました。(^^;)



（　て、事で芦屋のやっちゃん、

　　メールありがとう。

　　返事がもうちょっと待ってね。　）




そんな一日でしたが、

お昼に、あるご年輩のご夫婦の方が

陶芸にご参加なさいました。




ご主人は、痴呆症を患っておられました。

そんなご主人に奥様は明るく笑顔で

「　楽しいね～。　」　

「　何を創ろうかね～。　」

「　できあがるのが楽しみだね～。　」

「　何を入れようかね～。　」　

と、

旦那さんの顔を見ながらお話をされておられました。



それがとても自然と申しましょうか、

無理の無い（ように拝見いたしました）

笑顔で接しておられる姿を見て、

「　素敵なご夫婦やな～。　」と

感慨深く見ておりました。




聞く所によりますと、

「　ちょっと無理してでも

　　外に出るようにしている。　」　

のだそうです。



そこから何か思い出すかもしれないので、と

奥様は仰られました。


そして

「　楽しいですよ。　」　とも付け加えられました。





日本の女性は、強いですね。　






水茎焼のHP
http://www.mizuguki.com/
]]> http://mizuguki.livedoor.biz/archives/51601269.html こんにちは（＾∀＾） そんなにお天気は悪くないですが、 今日は風が冷たいですね。 明日からも寒いみたいですが、 いよいよ冬が近づいてきたなと思います。 今月に入ってコタツを出したのですが、 ぬくぬく温かすぎて 抜け出せなくなるのが難点です(´；ω；... mizuguki 2009-11-15T18:00:26+09:00 天秤座のスタッフA・U(♀)、日々雑感

こんにちは（＾∀＾）
そんなにお天気は悪くないですが、
今日は風が冷たいですね。

明日からも寒いみたいですが、
いよいよ冬が近づいてきたなと思います。

今月に入ってコタツを出したのですが、
ぬくぬく温かすぎて
抜け出せなくなるのが難点です(´；ω；`)



さて、
陶芸教室の最中には
沢山のお客様とお話をさせて頂きます(･∀･)


その中で、よくするのは、

「今日はどちらからお越しですか？」

というお話なのですが、


昨日・今日と、

「三重です（・∀・）」

と答える方が多かったです。


全員が三重からいらっしゃった
ということではないのですが、
聞く方聞く方が、


「三重です（・∀・）」

と仰られるものですから、
なんだか三重率が高いな～と
不思議に思っていました(^_^)


その三重からお越しのお客様で、
松阪から来られたお客様が居られました。


在り来たりですが、

「松阪牛の松阪ですね (´▽｀)」

と言いますと、

「そうです。でも、

松阪牛なんて食べないですけどね。」

だそうです(*'-'*)


私も、滋賀県に来てから３年経つまでは、
近江牛なんてものを食べたことは
ありませんでした。


当然ですが、
高級な牛肉の産地だからと言って
その土地の人がよく食べているわけでは
ないんですよね(￣∇￣)


まぁ、こういうものは、
時々、特別な時に食べるから
本当に美味しいのかもしれません(*´∇｀*)


近江牛も美味しいですが、
松阪牛も食べてみたいですね（＾∀＾）


いつかの特別な時に松阪牛を食べるまでは、
豚肉・鶏肉で節約です(☆ﾟ∀ﾟ)




☆毎日更新1043日目

水茎焼のHP
http://www.mizuguki.com/

その173：天秤座のスタッフA･U　　 　◆質問寒い季節になって来ました。オッサンネタですが（笑）、おでんで好きなのは何？（ただし、人気高そうな大根は除く）　 回答：こんにゃくです。 　◆その理由　 回答：私はこんにゃくという食べ物自体が好きなので、 おでんでもこんにゃくが一番です。 自分でおでんを作るときは、 やたらこんにゃくばかりのおでんを作ります。

]]> http://mizuguki.livedoor.biz/archives/51601033.html 今日は 朝から雨が降っていましたが、 午後からは晴れてきていいお天気でした(o゜▽゜)o 午前中から４０名様の団体のご予約があり、 陶芸体験をなさった後、 午後からは屋外テントでバーベキューをなさいました(⌒□⌒*) 雨が止んで気持ちの良い天... mizuguki 2009-11-14T18:13:43+09:00 カフェ

今日は

朝から雨が降っていましたが、
午後からは晴れてきていいお天気でした(o゜▽゜)o




午前中から４０名様の団体のご予約があり、

陶芸体験をなさった後、
午後からは屋外テントでバーベキューをなさいました(⌒□⌒*)


雨が止んで気持ちの良い天候になり
本当に良かったです(^∇^*)


小さなお子様連れのお客様も
何組かいらっしゃいました(*・∀・)ノ


お子様たちはお食事後、

地面にたくさん落ちている
どんぐりを集めるのに夢中でしたo(゜▽゜o)




どんぐりは、
種類によっては

お団子にして食べられるものがあると
本で読んだことがあります( ・_・)


しかし、大抵のものは
アクが強く
えぐみや渋みがあって
美味しくないそうです(;^^)



お子様たちは、嬉しそうに
ビニール袋にどんぐりを
集めてらっしゃいました♪



お持ち帰りになったどんぐりは
どうなるのか、

どんぐりの行方が気になります(〃￣ω￣)σ





☆毎日更新１０４２日目

水茎焼のHP
http://www.mizuguki.com/

その１７３：山羊座のスタッフＭ･Ｕ 　 ◆質問寒い季節になって来ました。オッサンネタですが（笑）、おでんで好きなのは何？（ただし、人気高そうな大根は除く）　　 回答：白滝です。 　 ◆その理由　 回答：家のおでんには入っていないのですが、 アルバイトをしていたコンビニの白滝を食べていました。 食べ応えがあるのにカロリーが低いので よく選んでいました。

]]> http://mizuguki.livedoor.biz/archives/51600893.html 昨日・今日と少し寒い日が続きましたね。 明日もお天気はあまりよく無いとの事。 せっかくの土曜日なんですけどね。 でも気温は今日よりも２度ほど高いそうな。 ウン、それだけでも良かった良かった。(^-^) 明日は、ちょっと寒いと予想される... mizuguki 2009-11-13T22:42:22+09:00 天秤座のスタッフH.I(♂)、日々雑感


昨日・今日と少し寒い日が続きましたね。

明日もお天気はあまりよく無いとの事。

せっかくの土曜日なんですけどね。


でも気温は今日よりも２度ほど高いそうな。

ウン、それだけでも良かった良かった。(^-^)





明日は、ちょっと寒いと予想されるのですが

それでもBQのご予約が入っています。

有り難い事です。

まぁもし寒ければ横幕を下ろすので

大丈夫なんですけどね。(^^;)




BQと言うと、大人さん対象のメニューですが

お子様が一緒に来られるケースもよくあります。


そんなお子様には

「　キッズプレート　」　を用意しているのです。




その内容はお値段によって違って来ますが、

例えば1,050円のオーソドックスなコースだと


ハンバーグ、

ピラフ、

スパゲティ、

フライドポテト、

鳥の唐揚げ、

キャベツ、

的な内容になります。



まぁここまでは普通のメニューですが

そこに一ひねり加えたい所。(^-^)



なのでね、

陶芸の里ではお子様プレートでは

「　たこやき　」　をお付けしております。(^-^)



これが中々好評でして、

ご覧になった大人の方が

「　大人も欲しい。」　と

結構真剣に言うて来はります。

（　こないだは「ハンバーグも欲しい」と言う猛者がいてました。

　　いや、みなさん近江牛のしゃぶしゃぶ喰うてはりますやん^^;）


もちろん、

大人の方はお断りです。


お子様専用です。


そういう意味ではロンパールームの

「　夢の国　」　みたいなものですね。(^-^)


♪　パパやママが昔

　　子どもだった頃に

　　行った事があるの

　　今の覚えているわ


確か、そんな歌詞だったかと。(^^;)



「　大人の行けない子ども世界　」　

というのが在るのって、

ちょっと楽しいですよね。(^-^)



自分達も昔行った事があるんですけどね。(^-^)






☆毎日更新1041日目

水茎焼のHP
http://www.mizuguki.com/

その173：天秤座のスタッフ　H･I　　 　◆質問：寒い季節になって来ました。オッサンネタですが（笑）、おでんで好きなのは何？（ただし、人気高そうな大根は除く）　回答：プチトマトが入った巾着です。 　◆その理由　 回答：冬場のおでん、もう最高です。 　　 　　　おでんにビール、外は寒いけど中は暖か。 　　　もう絵に描いたような冬の幸せですね。 　　　最高です。 　　　おでんは、何でも好きなんですが、 　　　最近のお気に入りは　 　　　「　　プチトマト入り巾着　」です。 　　　トマトは好きですが、 　　　トマトジュースは嫌いです。(^^;) 　　　トマトスパは好きですが 　　　熱を持ったトマトはあまり好きではありません。(^^;) 　　　私自身はそんな勝手なセオリーがあるのですが 　　　それを無視したのが、おでんのトマト巾着です。 　　　トマトの酸味とダシが沁みたおあげさんのコントラストが 　　　とっても美味です。(~o~) 　　　ちょっと味先が変わって、 　　　「　おでんのはしやすめ　」的な感じになるのが 　　　良いんでしょうね～。 　　　是非お試し下さい！ 　　　ただ、 　　　とっても熱いので注意です。(^^;)

]]> http://mizuguki.livedoor.biz/archives/51600455.html こんにちは。 今日は曇りがちな近江八幡です(　´_ゝ`) さて今日は、 ご予約頂いていた 団体のお客様が陶芸教室にこられたり、 お昼時のカフェレストランには ちらほらとお食事のお客様がこられたり、 お天気の良くない平日でも、 とってもありがたいこ... mizuguki 2009-11-12T14:55:37+09:00 天秤座のスタッフA・U(♀)、日々雑感


こんにちは。
今日は曇りがちな近江八幡です(　´_ゝ`)

さて今日は、
ご予約頂いていた
団体のお客様が陶芸教室にこられたり、

お昼時のカフェレストランには
ちらほらとお食事のお客様がこられたり、

お天気の良くない平日でも、
とってもありがたいことに
お客様がいらっしゃいます（＾∀＾）



その中で、
カップルで電動ロクロに
挑戦されたお客様がおられました(*'-'*)


そのお客様と、
団体さんの陶芸の片づけを進めながら、
少しお話をしていました(^_^)


「どちらからいらっしゃったのですか(･∀･)？」

と聞きますと、


「大阪です。陶芸をやってみたくて、

インターネットで調べて来ましたヾ(=^▽^=)ノ」

とのことでした。


「陶芸ってとても楽しいですね！！

私の母が、家に電動ロクロが欲しいと言っていて、

なんでそんな物が欲しいのか分らなかったんですけど、

今日やってみて母の気持ちが分りました('▽'*)♪」


と、ありがたいお言葉 (´▽｀)


お２人とも、とても若いのですが
（たぶん２０代前半くらい？）、
陶芸をとても楽しんで頂けたようで、

「老後の楽しみに陶芸って良いね(´∀｀)」

と、だいぶ先のお話までされていました(⌒-⌒)


そのようなお言葉を聞いて、
本当に嬉しく思います（＾∀＾）



今日お作りになられたマグカップや
背の高いコップは

焼き上がりまで
大切にお預かりします(*'-'*)

少し時間がかかりますが
完成を楽しみにお待ち下さいませ♪


またのご来店を
楽しみにお待ちしております(⌒-⌒)

ありがとうございました(^_^)





☆毎日更新1040日目

水茎焼のHP
http://www.mizuguki.com/

その172：天秤座のスタッフA･U　　 　◆質問うどんとそば、好きなのどっち？　 回答：そばです。 　◆その理由　 回答：小さい頃から、 ざるそばが好きでした。 そばの香ばしいかおりが とても好きです。

]]> http://mizuguki.livedoor.biz/archives/51600164.html 今日は定休日ですが、 50名様ほどのご予約が入っているため 出勤です。(^-^) ご年輩の方々でしたが、 郷土料理繖（きぬがさ）を 皆さんゆっくりと 楽しそうに、 もちろんアルコール付きでお召し上がりになられました。 ゆっくりした食事... mizuguki 2009-11-11T17:29:32+09:00 天秤座のスタッフH.I(♂)、日々雑感

今日は定休日ですが、

50名様ほどのご予約が入っているため

出勤です。(^-^)


ご年輩の方々でしたが、

郷土料理繖（きぬがさ）を

皆さんゆっくりと

楽しそうに、

もちろんアルコール付きでお召し上がりになられました。




ゆっくりした食事はやっぱり良いですよね。




その反対にあるのが　「　ファーストフード　」でしょうか。

私を含め、スタッフは時々セールスに行きます。


私も先日行って来ました。

朝から歩くと疲れますが

セールスの楽しみは何と言ってもランチです。(^-^)


これが一番の楽しみです。



前回も、

たまたま伺った所の方が席を外されていたので

空き時間を利用して、ちょっと遅い目のランチです。



選んだメニューは大人チックに

「　牡蠣フライ定食　」　です。













メインの牡蠣フライが５つ。

卵の白身がたっぷり入ったタルタルソース、

てか、卵の白身にマヨネーズを掛けただけ、

という恐ろしくお洒落なタルタルなんですが(^^;)、

それにご飯、赤出汁、ひじき、生卵、お漬け物

というラインナップ。


「　生卵付き　」　というのが、いなせです(^^;)。


せっかくなので、牡蠣フライのアップを。













見にくいですか？

それではもう少し近づいて。













あまり変わりませんね(^^;)。


大振りな牡蠣ではありませんが

それでもアツアツで中々美味しい牡蠣でした。


マヨネーズの付いた白身を（タルタルの事です^^;）

牡蠣フライに乗せて頂くと、

ジュワっと海のミルクが拡がります。


ご飯を頂き、

タマにひじきやキャベツ、お漬け物を頂きます。


このバランスを考えながら食べるのが

楽しいですよね(^-^)。





そして当然というか

残るべくというか、選ばれてというべきか、

して残った生卵。


どうしようかと思いましたが

セオリー通り、最後に卵掛けご飯にして頂きました。


なんか朝食みたい(^^;)。




食べ終わった頃に、常連らしき方が入ってこられ


注文しはりました。


「　牡蠣フライ定食　」　


あ、同じやと思った所、その方は続けて

「　卵の変わりに、ノリにしといて。　」


なるほど～。(^^;)


そんな事もできるんですね～。

勉強になりました。



さて、気になるお値段ですが、

なんとこれだけついて

６５０円！！(@_@)


なんとお値打ちな～。





これだからセールスランチは止められません。(^_^)v










☆毎日更新1039日目

水茎焼のHP
http://www.mizuguki.com/
]]> http://mizuguki.livedoor.biz/archives/51599818.html 今日からお天気は下り坂らしいですね。 一雨ごとに寒くなっていくのでしょうか・・・。（Ｔ＿Ｔ） さて先日、 県内のとある「介護家族の会」の方々が、 陶芸とお食事にいらっしゃいました。 中年～年輩の女性の方がほとんどでした。 その中のあるおばあ... mizuguki 2009-11-10T15:03:52+09:00 牡牛座のスタッフK.T(♀)、日々雑感

今日からお天気は下り坂らしいですね。
一雨ごとに寒くなっていくのでしょうか・・・。（Ｔ＿Ｔ）


さて先日、
県内のとある「介護家族の会」の方々が、
陶芸とお食事にいらっしゃいました。

中年～年輩の女性の方がほとんどでした。


その中のあるおばあちゃんが、

「利き手だった右手が不自由になって、
左手だけやから、
全然うまいこといかなくて・・・」(ρﾟ∩ﾟ)

と仰いました。
日常生活でも、
なかなか思うように手が動かなくて、
苦労しておられるのだそうです。


「難しいところはお手伝いしますね。」 (´▽｀)

粘土の紐を作ってくっつけるのは、
わりと大丈夫なようでした。

継ぎ目の甘いところだけ、
しっかりつないでいきます。


「丸い形の鉢を作りたいんだけど・・・」(*･ω･)ノ

「じゃあ、ちょっと薄くするところまで、
やっておきますね。

・・・ここから形にしていきます。

親指を内側にして、
真ん中のあたりを押していくと、
まるくなってきますので、
好きな形になるまで、
やってみてくださいね。」（･∀･)つ


左手だけで上手にできるかどうかと
心配されていましたが、

少しずつ丁寧にされるので、
とってもきれいな整った作品が
できあがりました。


「上手にできましたね！！」ヾ(=^▽^=)ノ

と言うと、
周りのお連れ様も、

「ほんまや、
めっちゃ綺麗にできてはるわ。」

「私もあんなんにしたかったわ～！」

と感心しきり。

それを聞いて、

「最近、何も出来なくて
褒められたことなんかなかったわ。

こんなん久しぶり、
嬉しいわ・・・」.｡ﾟ+.(･∀･)ﾟ+.ﾟ

と喜んでおられました。


それを見て、
お役に立てて良かったなぁ・・・
と思いました。



☆毎日更新1038日目

水茎焼のHP
http://www.mizuguki.com/

その172：牡牛座のスタッフK･T　　 　◆質問うどんとそば、好きなのどっち？　 回答：うどんです。 　◆その理由　 硬めにゆでたうどんが好きです。 大学前の通りの、 吉野家や松屋は入りづらかったのですが、 うどん食べたさになか卯にだけはよく行きました。 ゆずとかごまをふんだんに使ったメニューがあり、 季節によって変わるのも楽しみでした。

]]> http://mizuguki.livedoor.biz/archives/51599499.html 今日はおだやかな陶芸の里です。 私は朝から窯の仕事を、 スタッフS．Tさんと分担して、 せっせかやっています。 今日、電動ロクロの団体のご予約が入りました。 それも明日とのことです。 びっくりしましたが、 ありがたいことです。 明日は私は外に出... mizuguki 2009-11-09T16:51:49+09:00 乙女座のスタッフK.Y(♂)、日々雑感

今日はおだやかな陶芸の里です。

私は朝から窯の仕事を、
スタッフS．Tさんと分担して、
せっせかやっています。

今日、電動ロクロの団体のご予約が入りました。
それも明日とのことです。

びっくりしましたが、
ありがたいことです。

明日は私は外に出ますので、
残ったスタッフのみなさんがんばってください。（・◇・）ゞ


さて先日、団体のお客様が
手廻しロクロコースに挑戦されました。

席に着かれて説明が終わり、
いざ開始です。


その時、
一番前に座っておられた女性の方
（後で話を聞くとフィリピン人の方でした）が、

「私は日本語あまりわからないの、教えて」(*･ω･)ノ

とすごく流暢に話されたので、
私は本当かなと思いつつも
お手伝いしていました。


そしてまた別のお客様のところでお手伝いしていると、
さきほどの女性の方と、

「何作ったの？」

としゃべっておられました。

全部日本語なのですが、
よく外国の方がしゃべるときのイントネーションで
話しておられ、

ご本人が、

「全部日本語なんだけどね、
彼女、難しいこと言うと
『私日本語よくわからない』
って言うんやで、
あんなにちゃんとしゃべるのになぁ」( ´_ゝ｀)

と言われ、
みなさんで大笑いしていました。（＾∀＾）


みなさんすごく仲がいいのだなぁと
感じていました。(^_^)


この後はどうされるのですかとたずねると、

「彦根に行ってすき焼きを食べる」

とのことでした。

楽しそうな旅行だなぁと
つくづく感じました。.｡ﾟ+.(･∀･)ﾟ+.ﾟ



☆毎日更新1037日目

水茎焼のHP
http://www.mizuguki.com/

その172：乙女座のスタッフK･Y　　 　◆質問うどんとそば、好きなのどっち？　 回答：うどんです。 　◆その理由　 ふだんから食べることが多いです。 滋賀に来てからはうどんを食べることが多くなりました。 守山のうどん屋さんの、 八宝菜があったかうどんの上にのっかっているのがすごく好きで、 そこに行くとそればかり食べています。

]]> http://mizuguki.livedoor.biz/archives/51599284.html 昨日に引き続き とても爽やかな一日でした。 今日も絶好のバーベキュー日和という事で 年輩の団体様が水茎焼のガーデンを ご利用頂きました。 近江牛の特徴と言えば 芸術的とも言えるサシにありますが そのお陰もありまして とても柔らかい... mizuguki 2009-11-08T23:14:37+09:00 天秤座のスタッフH.I(♂)、日々雑感


昨日に引き続き

とても爽やかな一日でした。

今日も絶好のバーベキュー日和という事で

年輩の団体様が水茎焼のガーデンを

ご利用頂きました。


近江牛の特徴と言えば

芸術的とも言えるサシにありますが

そのお陰もありまして

とても柔らかいのですね。



普段は

「　近江牛美味しい～！　」(~o~)

というお声をよく聞きますが

今日は年輩の方が中心の団体でして

その中からは

「　柔らかいね。　」

という感想が聞けました。



水茎焼のBQは

タレで無く、特製ポン酢に大根オロシを沢山いれて

召し上がって頂くのですが

多分脂がある近江牛をあっさり頂くのは

この方が良いのではないかと思っています。



年輩の方々ですが

近江牛100g　モチ豚100g　ほぼ完食なさいました。


これまたサプライヤーとしては

嬉しい事であります。(^-^)




もうすぐ寒くなりますね。

陶芸の里のBQをお楽しみいただけるのも

あともう少しです。(^-^)



☆毎日更新　　1036日目

水茎焼のHP
http://www.mizuguki.com/

その172：天秤座のスタッフ　H･I　　 　◆質問：うどんとそば、好きなのどっち？　回答：中々難しいですね～。じゃ、蕎麦で。 　◆その理由　 回答：どちらも好きなのですが 　　　加工した品という事で「蕎麦」を。 　　　中でも美味なのが　「　カレー蕎麦　」　です。 　　　日本人の精神食とも言える蕎麦ですが 　　　 　　　その発祥が滋賀県は伊吹である事は 　　　あまり有名で無いですね～。 　　　残念です。 　　　まぁそれはそれとしまして 　　　私のお薦めのお蕎麦の食べ方ですが 　　　これはもう間違い無く 　　　「　カレー蕎麦　」であります。 　　　長浜の某有名なうどん屋さん、 　　　と言うてもネタがバレバレなので 　　　素直に茂美志屋さんと言うておきますが(^^;) 　　　（伯父上、お元気ですか？ご無沙汰をしてすいませんです。） 　　　そこでよばれて美味かったのが 　　　「　カレー鍋　」　です。 　　　これは特別裏メニューだったのですが 　　　さすがうどん屋さんのカレー鍋だけあって 　　　 　　　大変美味でした。 　　　鍋の後にうどんを入れて 　　　カレーうどん、ウン。これは普通に美味でした。 　　　しかしその後に入れた　蕎麦、 　　　もうこれはちょっとしたカルチャーショックでした。 　　　和風カレーの独特の風味と 　　　蕎麦の新鮮なのどごしが何とも言えず 　　　感動的な美味しさであった事を 　　　今でも覚えています。 　　　裏の裏メニューで今はやっておられないのですが 　　　 　　　蕎麦を見る度に思い出します。 　　　大変美味な、お蕎麦でありました。 　　　機会があれば是非もう一度。(^-^)

]]> http://mizuguki.livedoor.biz/archives/51598851.html 11月になって初めての土曜日。 秋から冬への移行期らしく、 今日は暖かい一日でしたね。 そんな今日、 御食事がフル回転な陶芸の里でした(^^;)。 しゃぶしゃぶあり、 バーベキューあり、 郷土料理アリと 何でも来い！　な一日(^^;)。 ... mizuguki 2009-11-07T18:18:46+09:00 天秤座のスタッフH.I(♂)、日々雑感

11月になって初めての土曜日。

秋から冬への移行期らしく、

今日は暖かい一日でしたね。


そんな今日、

御食事がフル回転な陶芸の里でした(^^;)。



しゃぶしゃぶあり、

バーベキューあり、

郷土料理アリと

何でも来い！　な一日(^^;)。



バーベキューは外のテラスがとても心地よく

秋晴れの空の下、近江牛バーベキューという

とても優雅で贅沢な一時となりました。




一方しゃぶしゃぶは80名様の大団体！　(@_@)

お客様のご意向で

「　みんなでワンフロアーが良い！　」との事でしたので

ちょっと手狭になりながらも

13卓に分散しての大御食事会となりました。


年齢も、お子様からおじいちゃんまで、

男性・女性はもちろんの事、

日本人以外の方（ベトナム人と仰っておられたそうです。）まで

みなさん仲良く、

同じ釜の飯ならぬ、

同じ鍋のしゃぶしゃぶを召し上がっておられました。




陶芸の里のしゃぶしゃぶでは

〆にラーメンをお出しするのですが

今日は皆さん、お気に召したみたいで

追加が14人前も出ました(@_@)。

これは新記録ですね。(^^;)





よっぽどお気に召したみたいで

お見送りをしていた所に

ご年輩のお父さんが

「　美味しかったよ。

　　お肉もラーメンも。

　　ありがとう。　」　

と仰って下さいました。



有り難いですね。


さすが、

○＃※◆☆♀社自慢の近江牛は

美味いですね。


昨日、わざわざ買いに行った甲斐がありました。


あそうだ、

社長焼き豚ありがとうございました。

とても美味しかったです。(^-^)


最後は業務連絡で。(^-^)





☆毎日更新1035日目

水茎焼のHP
http://www.mizuguki.com/
]]>