たけのこ

GWも後半が始まりました。 さすがに今日は忙しい一日となりました。 とっても天気の良い、 初夏の日差しが降り注ぐとっても良い一日でしたね。 そんな中、BBQをお楽しみ頂く方が 多くおられました。 ありがとうございます。 水茎焼自慢のガーデンは、 この時期とても快適です。 気温が丁度良く、 抜ける風も爽やか、 ウグイスの声も聞こえて来ます。 そんな大自然を満喫して頂きながらのBBQであります。 自然環境溢れるテラスですが、 食事内容もせっかくなので　「　自然　」　にこだわっています。 今日、お越し頂いたお客様からお褒めを頂いた食材、 そう、　「　たけのこ　」　です。 湯がいた竹の子を、バーベキューで頂きます。 シャキシャキっとした独特の触感が たまりませんね。 この竹の子、地の物です。 本当は長命寺さんのがとっても美味しいのですが 最近はイノシシにやられてしまって、 収穫がほとんどできないのです。 う〜ん、残念。 それだけに美味しさもひとしお、なんですね。 まだある間に、是非お立ち寄り下さい。(^-^) ☆毎日更新５２３日目 水茎焼のHP http://www.mizuguki.com/

玉手箱

また新しい１週間が始まりましたね。 今週も頑張って参りましょう。(^-^) てな事を書きつつも、 今日は東京に出張です。(^^;) さて、 昨日の日曜日、良いお天気でしたね。(^-^) そんな日曜日、 友人が奥様を伴ってランチにやって来ました。 私もお付き合いできたら良かったのですが 昨日はE-Radioさん主催のバスツアーがあり、 準備が忙しかったために ちょっとだけ顔出しをしただけになってしまいました。 ごめりんこ。　m(_ _)m また呑みに行こう。　(^-^) そんな彼は旅行業者なのですが、 中々コアなお客様が多い。 （　※　コア　＝　特殊な注文が多い　） その中の一つ。 画像に上げてるお料理、 特殊な注文に応じて作った、特殊料理です。(^-^) コレ、九つの器に九種類の料理が列んでいます。(^-^) 蓋をした状態でお渡しし、 お客様に明けて頂くのですが 明けて頂いた時に様々なお料理が列んで居る光景が 目に飛び込んで来ます。 名付けて　「　味の玉手箱　」　です。(^-^) 中々派手なんですが、味付けは繊細なんですね。 九種類もあり、 でも味は一つ一つ変えて行かなければなりません、 かつ、お互いの味覚を消してしまわないように ちょっと薄味に仕上げます。 これが難しい！　(-_-;) 何回も何回も味見して 微調整を繰り返して完成させて行きます。 中々難しい料理です。(^^;) そのお客様には 有り難い事にご好評を頂き、 ３回もご利用頂きました。 御礼状まで頂戴しちゃいました。 嬉しいな(^-^) その団体さん、 また近々あるとか無いとか？ 喜んで頂けるのは有り難いのですが コレ、内容考えるのがホンマ大変なんです〜。(^^;) ☆毎日更新511　のアイスキャンデー　♪　日目 水茎焼のHP http://www.mizuguki.com/

お茶漬けの想い出

今日は定休日で穏やかな陶芸の里です。 さて、４月に入りカフェメニューを一部変更しました。 てか、追加ですね。 その一つが　「　お茶漬け　」です。 （　画像は梅茶漬け。　） 今日はそんな　お茶漬け　の想い出を。 ちなみに今晩はクレフィールさんに行って来ます。 送迎してくれるのでメチャラッキー。 密かにもう呑んでいるんですけどね(*^_^*) さて、そのお茶漬けです。 お茶漬けと言えば、当家では　「　大人の食べ物　」　でした。 子どもがお茶漬けを食べる事は御法度でした。 それは母が（教育方針か家庭環境なのか知りませんが） 子ども達が　「　お茶漬け　」　を食べる事をあまり好まなかったからなんですね。 （　今でもそうかもしれません　^^;　） 結構食べ物で　「　禁止　」　が多い家だと 大きくなってからわかりました。 その話はまた後日。(^-^) 一方祖母は、自分がお茶漬けが好きでした。 それで時々孫達（つまり私達に）　 内緒で食べさせてくれました。 えぇ、母があまり好きでは無いのを知っていたからです(^_^;) ここに一つの　「　確執　」　が生まれます。 「　考え方の違い　」　ですね。 いわゆる　「　嫁・姑　」　ってやつです(^^;)　 子ども心に、 祖母が　「　内緒やで　」　と言って食べさせてくれるお茶漬けは 大変美味でした。 素直な（てか愚直な・笑）姉は、内緒でお茶漬けを食べさせてくれた事を、 母親にだけ　「　内緒やで　」　と言うて教えていました。 空気が読めた　（　てか人の顔色を見るに敏な私は　） 母が醸し出す何とも言えない空気に 「　これは言うたらアカンかったんやろうな〜　」　と幼心に感じていました。 今でもお茶漬けを見ると、 その時の祖母の笑顔と、 母の微妙な表情と、 姉の罪の意識の全く無い弾けるような笑顔が、 思い浮かびます。 祖母はもう無くなって３５年が経ちました。 でも今でもお茶漬けを見ると思い出します。 セピア色の幸せな想い出であります。 その時の姉のセリフはこうでした。 「　あんな、あんな、 　内緒なんやけど、 　お母ちゃんにだけ教えてあげるわ。　」 だから、 その人にだけは、 言うたらアカンのやって(^^;) ☆毎日更新５０６日目 水茎焼のHP http://www.mizuguki.com/

唐揚

大忙しな一日でした(^^;) やはり200名近いお客様の 食事＆陶芸となると もう大変です。 そんな今日、 私は　「　フライヤーで唐揚げを作る係　」　を仰せつかり せっせこ、せっせこ　揚げておりました。(^^;) たかが　「　唐揚げ　」　という無かれ、 これが中々難しいんです。 火が通りすぎると、堅くなります。 一方火が不十分だと、危険です。 理想はやはり　ジューシーな唐揚げ なんですが、これがとっても難しい。 量が多いだけに、 最初に入れた分と最後のとでは時差が出ます。 また、手作りなため、１つ１つの大きさが違います。 なるべくたくさんを、手早く油に入れ、 そして少し濃いめのきつね色になったら 手早く揚げていきます。 その作業を延々１時間、くり返しました。(^^;) お客様の評判は上々。 来年もまた来て下さる事が決定いたしました(^-^)。 わ〜い、嬉しいな。　!(^^)! でも同じ日を考えて下さっていた 大阪○短大の先生、申し訳ないです。 （名○観光のYさん、申し訳ないです。） 100名規模の学校で、 陶芸の里はお昼を挟むと １日１校しか受け入れられないのです。 ごめんなさいm(_ _)m ☆毎日更新　５０１日目 水茎焼のHP http://www.mizuguki.com/

ジャンボカツトースト

【ここに記事を書きます】 今日は朝が雨で、 午後からは晴れになった一日でしたね。(^-^) 世間では学校が始まったみたいです。 今日、この春から 「　ぴっかぴかの一年生　」 になった親戚の子が 家族揃ってお昼を食べに来てくれました。(^-^) 初々しくて、良いですね〜。(^-^) さてさて。 そんな陶芸の里ですが 昨日からカフェメニューを一部変更しております。 そこで今日はちょっと新メニューの紹介を。(^-^) 「　ジャンボカツトースト　」　です。(^-^) サクサクのカツを、 焼きたてのトーストで挟んだだけなんですが 何と言っても楽しい音がします。 ♪　サクサク　サクサク　と 焼けたパンに歯を入れていく、あの感覚がとても楽しい、 そんな一品です。(^-^) 中に入っているのは、いわゆるカツが丸々一枚。 ボリュームたっぷりですが、 結構一人で食べられるものです。 是非楽しい音を体験に いらして下さいね。(^-^) お値段はミニサラダとドリンクが付いて １，０５０円（税込）　です。(^-^) ☆毎日更新498日目 水茎焼のHP http://www.mizuguki.com/

お参りの旅

今日の近畿地方は、 桜の咲き具合・お天気ともに、 絶好のお花見日和だったそうです。 みなさま、 お花見には行かれましたか？ まだの方は、 あまり寒くないので 夜桜もいいかもしれませんね。 さて、 そんないい日に、 今日はお食事のご予約が入っていました。 郷土料理のお膳が、 60名様です。 お寺かどこかのお参りの旅の、 ご一行様でした。 ほとんどの方が、 お年寄りです。 少し遅れそうと事前に連絡があり、 到着に合わせて、 「冷たいものは冷たく、 温かいものは温かく」 お召し上がり頂けるよう、 調整して準備をすすめます。(^_^)/ 揚げ物や、ごはんやおみそ汁は、 通常到着・着席の頃に お配りするくらいのタイミングです。 しかし、 大人数様でしたので、 順々に配っていくと、 早い方は、 ご飯をお持ちする頃には おかずがほとんどなくなっている、 という場合も・・・(;_;) 教室スタッフも助っ人で がんばって運びました。 ワッセワッセ(/-.-)/┳┳ 「だいぶお待たせした方もおられたし、 楽しくお食事して頂けたかな・・・」(>_<) と心配していました。 ところが、 後で聞いてみると、 「ツアーの団体旅行で、 こんな温かい食事ができたのは初めてだ」.｡ﾟ+.(･∀･)ﾟ+.ﾟ と、 大変喜んで帰られた方が いらっしゃったのだそうです。 大人数様ですと とても難しいところだと思いますが、 そんなふうに喜んで頂けると、 タイミングをはかって 一生懸命配膳する 苦労が報われる気がして、 とても嬉しい気分になりました(*^_^*) ☆毎日更新495日目 水茎焼のHP http://www.mizuguki.com/

その97：牡牛座のスタッフＫ･Ｔ（♀）　　 　◆質問対決シリーズ！「海」と「山」、どっちが好き？　　 回答：海です。 　◆その理由　 山に囲まれて育ったので、海は特別です。 ちなみに、自宅は琵琶湖も見えません。 水着姿も日焼けも、車の錆も好きではないですが、 私にとっての非日常なのです。

プリンの洗礼

４月の３日ですが、 新人スタッフにとっては今日が２日目です。(^-^) 今日も一日お疲れ様でした。m(_ _)m　(^-^) これから本格的な仕事が始まりますね。 よろしくお願いします。 さてさて。 そんな陶芸の里ではありますが、 カフェでは最初の登竜門、 「　プリン作り　」　が始まります。 陶芸の里自慢の手作りプリンは 今どき１００円（税別）なんですが もちろん、出来合でなくて手作りです。 だいたい新人さんに作ってもらう事が多いですね。 これが中々難しい。 やはり肝は　「　火加減　」　ですね。 火が通りすぎると、プリンじゃない。 通って無くても、プリンじゃない。 大きな寸胴で作って行きますが タイマーが　「　ピピピ　」　と鳴ったら 速攻取り出します。 これが難しい＆熱い。 火が通りすぎたり、あるいは生だったり。 過去多くの先輩が この　「　プリンの洗礼　」を受けて来ました。 泣きながら作ったり、 毎日毎日作って、みんなで食べて、 をくり返したりしてね。 でもね、 そうやってみんな一人前になっていくのさ。 己の力量不足を知り、 周囲の好意に有り難く思ったり、 申し訳なく思ったり。 そんな日々が、やって来ます。 失敗してもミスしても 基本的に先輩は優しい。 （　私は厳しいかな？　） みんなが優しく接してくれるのは、 それは自分が通った道だから。 わかるんやね。 それが乗り越えなければならない　「　壁　」　 だと言うことが。 これからね、 「　情けは人のためならず　」　という言葉の意味を 身にしみて経験する事になっていきます。 でもね。 そうやって皆、大人になって行くんですね。 さ、来週からかな？ 「　プリンの洗礼　」　　が始まります。 「　プリン友の会　」　さんは 「　一日一プリン　」　が合い言葉らしいですが、 それを（それ以上を）地でいく事になります。(^^;) 頑張ろうね。(^-^) ☆毎日更新　　４９３日目 水茎焼のHP http://www.mizuguki.com/

新メニュー間近

早いモノで３月も、もう1/3を過ぎましたね。(^_^;) あと３週間もすれば　「　新学期　」　が始まります。 何か最近は　「　あ　」　という間に月日が流れていくように 感じますね。(^^;) さてさて。 その４月から始まる新学期に向けた取り組みですが、 陶芸の里カフェレストランでは メニューを一部リニューアルしちゃいます。 わぁいヽ(∇⌒ヽ)(ノ⌒∇)ノわぁい♪ わ〜、どんどんどん。　(^-^) で、現在その内容について吟味している所なんですね。 おばんざいが美味しいと、 有り難い評価を頂戴する陶芸の里カフェですが、 それもそのハズ、地元お母ちゃんが作ってくれているから なんですね。(^-^) そんな方々と厨房で会議です。 あ〜だ、こ〜だ言いながら、 試作品を作って頂きます。 で、試食して、修正して、また試食して・・・・ てのを繰り返して行きます。 満足の行く所までですね。 そんな試行錯誤をしている時間って、 とっても楽しいですよ。 「　これ、最高！　素晴らしいわ。　」　ヽ(▽^〃ヽ)　　とか 「　全然ダメ。アカンわ。　」　とかですね　(^_^;) そんなん言いながら作っていきます。(^-^) さ、春のメニューまでもう一息。 どんな新メニューが登場する事ですやら。 どうぞ楽しみにお待ち下さいませ。m(_ _)m　(^-^) ☆毎日更新４７２日目 水茎焼のHP http://www.mizuguki.com/

赤いこんにゃく

もう３月だというのに、 今朝は雪がうっすらと積もり、 チラチラと雪が降っていました(・o・ ) それでも、やはり春ですね。 もう午前中にはしっかりと雪が消えていました(´ェ｀) さて、今日私は、 明日来られる団体さんの お食事の準備を厨房で手伝っていました(*^-^) 先輩スタッフに習いながら、 色々な具材を包丁で切っていたのですが、 その具材の中に赤こんにゃくがありました。 新潟出身の私としては、 こんにゃくが赤いことは異常で、 初めて食べたときは、 辛いのかな(*・・)？ 鉄の味がするのかな(= ・・)？ と、びくびくしながら食べたことを 思い出します(^^) 近江八幡の友人は、 「つい最近までこんにゃくは 　赤いもんやと思ってた(｀◇´) 　糸こんが白いのは異常やと思ってた。」 と言っていました。 近江八幡出身の方にとって、 こんにゃくは赤いのが通常なんですね(’’) いつも私がこんにゃくを買うときは、 白とか黒なんですが、 いつかは赤を食卓に並べてみたいなと、 赤こんにゃくを切りながら 考えていた今日でした(*^^*) ☆毎日更新４６８日目 水茎焼のHP http://www.mizuguki.com/

その９３：天秤座のスタッフA･U（♀）　　 　◆質問The　対決　シリーズ　好きなのどっち？　パスタ　or　ラーメン　 回答：ラーメンですね。 　◆その理由　 回答：ラーメン自体というよりは、ラーメン屋さんが好きです。ラーメンと、ライスと、唐揚げとか頼んだら、千円ちょっとでお腹いっぱいです。とても幸せです。

貝の想い出

画像は「あおやぎ」です。 そう海の魚（ってか貝なんですが^^;） 琵琶湖が近い水茎焼に、海の魚屋さんって変ですよね。 実は水茎焼には週に３回、 伊勢から魚屋さんがやって来るんです。 魚がたっぷり入った天秤棒をかついで・・・。 はい、「天秤棒」の話は冗談です。 本当は、タウンエースか何かに乗って来はります。 やっぱり琵琶湖の子にとって、海の魚は珍しいですね。 マグロとか、ハマチとか、そんなんがありました。 で、今回見つけたのが　「　あおやぎ　」。 すごいですね〜。大きいですね〜。 琵琶湖で育った私にとって、 「　貝　」　と言えば　「　しじみ　」　です(^-^)。 だから　「　貝　」　＝　「　小さい　」　てなイメージがあります。 その影響でしょうか、今でも大きな貝、 「　ホタテ　」　とか　「　はまぐり　」　とかは少し苦手です。(^^;) また琵琶湖では貝類は、その身を頂くのではなく 「　エキス　」　を頂くものだと考えられています。 （　話が大きくなってしまったので 　「　ウチでは　」　と変更させて頂きますね　^^;　） てか、おばあちゃんにそう教わりました。 小さなシジミに、貝がくっついていますよね？ あれをですね口の中に持っていって、身を取って食べる事を 「　しがく　」　と言いますが　（　方言です　） そういう食べ方をすると、決まって怒られました。 懐かしい。 貝を見ると反射的なんでしょうか、 おばあちゃんの想い出が蘇って来るんですよね〜。 ☆毎日更新４６７日目 水茎焼のHP http://www.mizuguki.com/

世界パスタの日

日付変更線を越えてしまいましたが、 ま、これでも一応「毎日更新」という事でm(_ _)m　(^_^;) さてさて。 ３月になり、とても暖かくなりましたね。 陶芸の里は、かなりバタバタした日曜日を 過ごさせて頂きました。 昔に書きましたが、 カフェではメニューが重なる事が多いです。 今日はズバリ、　「　パスタの日　」　でありました(^_^;)。 ご来店頂いたほとんどの方が、　「　パスタ　」　を ご注文下さいました。 有り難いんですが、やっぱりちょっと大変。 厨房でオーダーを受けながら 「　今日は　【　世界パスタデー　】　かいな　」 なんて一人苦笑いしながら（笑）。 ちなみに、 【　世界パスタデー　】　　は　１０月２５日だそうです。　(^-^) また、　【　毎週日曜日は、パスタの日　】　だそうです。　(^_^;) う〜ん、(^_^;) 【　毎週　】　というのはどうかと思うぞ・・・、お父さんは・・・。(^_^;) （　って、お父さんチャウやろうに。　） てな事で、急遽スタッフに聞いてみる事にしました。 プロファイリングの新しいコーナー、　「　The　対決　」　シリーズ。 今回を記念すべき、その第一回目としましょう。 よろしくお願いいたします。 ☆毎日更新　　４６５日目 水茎焼のHP http://www.mizuguki.com/

その９３：天秤座のスタッフ　H･I 　◆質問：The　対決　シリーズ　好きなのどっち？　パスタ　or　ラーメン　 回答： いきなり難しいです。 多種多様なパスタか、 手軽な日常食ラーメンか。 ラーメンと言えば、チキンラーメンが好きです。 それこそ小腹が空いた時に食べると美味いですよね。 お湯をかけるだけで食べられる手軽さも魅力の一つ。 ただ一つだけ残念なのは、ラーメン屋さんに行って 「　ここのラーメンは、ホンマうまいな〜　」 てなお店にまだあたった事が無いんですよね〜。 （　逆に　「　このラーメンはアカンやろう　」と思った事は結構あります。 　　そんなお店は、なくなってしまわはりましたが・・・(^^;)　） 逆にパスタは手軽さはありませんが、 １件大津にとっても美味しいお店があります。 「　アルデンテ　」　って言うのですか？ 少し硬い目の茹で方。 「　耳たぶぐらいの堅さ　」　とかいいますよね。 でも　「　耳たぶ　」　の堅さって、個人差があるように思います。(^^;) ちなみに私は結構　「　柔らかい　」　かも(^^;)。 そんな事はどうでも良いのですが、 そのお店の茹で加減・アルデンテ具合は とっても素晴らしい。 時々　「　あ〜、食べに行きたいな　」　って思います。 て事でかなり悩みましたが結論。 私はパスタに一票です。(^-^)

おいしそう

お昼からすごい雪になりましたね。(^^;) 近江八幡も一面真っ白になって、 陶芸を終えられた子供さんは、 雪遊びをされていました。 今日初めて知ったのですが、 子供さん用の雪玉を作る道具があるんですね。 びっくりしました。(@_@) こんな日なのですが、 陶芸とお食事の団体のお客様がいらっしゃいました。 雪の中大変だったと思うのですが、 ありがたいことです。m(_ _)m 作陶教室は、みなさん楽しく お鉢やコップ、花入れなど 思い思いの作品を 作っておられました。(^-^) 陶芸が終わられてお食事なんですが、 今回は、郷土料理に湯豆腐がついたものでした。 その湯豆腐が、 すごくおいしそうなのです。 窓の外は雪が降っていて、 お鍋からは湯気が上っていて、 すごく食欲をそそられてしまいました。ヽ(*'0'*)ツ そのお客様のお一人が、 「また来るねー」 と仰って帰っていかれました。 喜んでもらえたみたいで良かったです。(*^_^*) ☆毎日更新443日目 水茎焼のHP http://www.mizuguki.com/

その89：乙女座のスタッフＫ･Ｙ（♂）　　 　◆質問私の愛車について　　 回答：AZワゴンに乗っているのですが、去年車をぶつけてしまい、 ボンネットを交換することになりました。 中古の部品で良いと言って修理に出したところ、 車のボンネットに、見知らぬマークが・・・ マツダ車なのですが、スズキの“Ｓ”のマークがついているではないですか！！ 修理に出したらマツダ車がスズキ車になって帰ってきて、おもしろかったです。

広島からいらっしゃい(^-^)

２月になって初めて土曜日です。 心配されたお天気ですが、 今日は比較的良い天気に恵まれた 近江八幡です。 みなさんの地域では如何でしたか？ さてさて。 そんな土曜日、 今日ははるばる広島からお客様がお越しになられました。 電動ロクロでお楽しみ頂いた後、 「　近江の郷土料理　」　をお召し上がりになるという 半日お楽しみ頂けるコースなんですね。(^-^) ちなみにお食事は、郷土料理　「　長命　」です。 気になるラインナップは、以下の通りです。 一．食前梅酒 一．近江八幡名物 　　　赤蒟蒻と牛蒡の郷土煮 一．近江八幡名物 　　　丁字麩の辛子和え 一．水菜と人参の 　　　ふわふわ白和え 一．琵琶湖産 　　　イサザの甘露煮 一．地元野菜と 　　　湯葉の炊き逢わせ 一．琵琶鱒のカツレツを 　　　ホワイトソースで 一．ジューシーな豚の角煮を 　　　大根に載せて 一．揚げだし茄子近江風 一．近江米（蒲生地方産） 一．味噌汁 一．香の物 てな感じです。(^-^) 一部だけですが、画像で紹介を。 まず　【　琵琶鱒のカツレツを　 　　　　　　　ホワイトソースで　】 がコレです。 琵琶湖産の鱒、いわゆるビワ鱒ですね、 それをフライにして、特製ホワイトソースで頂きます。 色のコントラストが綺麗な一品です。(^-^) そして、次。 といってもラストなんですが、(^^;) 【　揚げだし茄子近江風　】 あっさり食べられる揚げだし茄子の上に お肉を載せました。 寒い時期にはやっぱり暖かいのが美味しいですよね〜。(^-^) 陶芸も食事もご満足頂けたみたいで 何よりでした。(^-^) 地元の素材を使った料理って 結構あるんですよね。(^-^) 色々とレパートリーが増えて行く事は とっても嬉しいです。(^-^) ☆毎日更新４３６日目 水茎焼のHP http://www.mizuguki.com/

あんかけ

寒い日が続いていますね〜。(^^;) 今日は定休日な陶芸の里です。(^-^) さて。 こんな寒い日は暖かい食べ物が とっても嬉しいですよね。 てな事で、「　あんかけ　」　です。(^-^) 某長浜の有名なあんかけうどんは、 大きな椎茸が入っているので有名です。(^-^) 数年前に　「　近江牛しゃぶのっぺい　」　　を出さはりました。 １４００円やったかな？ とても美味です。(^-^)v で、今年は真鴨を使った　「　真鴨のっぺい　」　を出さはりました。 お値段２，０００円。 う〜ん。(^^;) 真鴨を使うとそういう値段になるのはよく分かるのですが 開発をした長浜の叔父貴は、 「　中々出ぇへんぞ、わははは〜！　」　　┗|*｀0´*|┛ワッハッハ!! と笑っておられました。 「　そうだと思います。 　　あははははは〜！　」　(^^;) パワフルな叔父貴です。(^^;) あ、でもあまり体良くないから 養生もしてもらわんと・・・。 さ、そんな　「　真鴨のっぺいうどん　」　。 うどんが一杯２，０００円。 みなさん、どうです？ さすがにちょっと、高価に感じますが、 毎回とは思いませんが、 でも一生の間に一度食べてみたいですね。 ちなみに画像は　「　あんかけ八幡風　」。 丁字麩の鶏ミンチに、 赤蒟蒻、湯葉等を入れたあんかけです。 これが結構美味でして・・・。 冬の、郷土料理会席の逸品なんです。 機会があれば是非お試しを。　 ☆毎日更新433日目 水茎焼のHP http://www.mizuguki.com/

特製サラダ

寒い日が続いていますね。 みなさん、おかわりございませんか？(^^) そんな寒い月曜日、 今日は　「　しっかり食事をなさる　」　男性の団体35名様が お越しになられました。(^-^) ちょっと職業は書けないのですが、その職種を聞いて 「　たくさん食べられるだろうな　」　と思える団体さんでした。(^^;) そんな団体さん、 予算も限りがあったのでお昼はでっかいカツが自慢の 水茎カフェ特製カツカレーに、 特製サラダのセットをお出しする事になりました。 そのサラダが上記写真です。(^-^) せっかく県外からお越し頂いたと言うことで お召し上がり頂きました　「　八幡名物赤こんにゃく　」。(^-^) 赤こん入りのサラダです。 作り方はいたって簡単。 下味をつけた蒟蒻に、胡瓜を巻くだけなんですね。 でもこれが意外に美味なんです。(^-^) 食感もまた、とても楽しい。 みなさん喜んでお召し上がり下さいました。(^-^) やっぱり食事を平らげて頂くと、 とっても嬉しいですね。(^-^) 良かった良かった。(^-^) これからまた機会があれば お出しする事にしましょう。 料理はなかなか楽しいものですね。(^-^) ☆毎日更新　４３１日目 水茎焼のHP http://www.mizuguki.com/

その87：天秤座のスタッフ　H･I　　 　◆質問：久しぶりの食ネタ。「お気に入りの麺類と言えば何？」　回答：あげそば　です。 　◆その理由　 回答：「皿うどん」ともいいますね。 あのベビースターの様なバリバリの麺にあんかけがのってある 長崎名物。美味しいですよね。ちなみにあげそばの麺は、細麺が好きです。 昔バイトをしていた頃、ビルの1Fに中華料理屋さんがありました。 そこのあげそばは、ラーメンをフライパンで焼いて、 それにあんかけをしてはりました。 またこれが美味しくて。 行ったらそればっかりを食べていました。(^-^) また中学生の頃やったかな？ お湯を入れなくてもたべられる 「アルキメンデス」 というカップ麺がありました。(^^;) お湯が要らないから、「　歩きながらでも食べられる麺です　」　というのと 「　アルキメデス　」を掛けてはるんですね。(^^;) 懐かしくて、ググッて＆ウィキってみたら出てきました。 ほう、踊ってたのはアンルイスだったんですね。(^-^) そのアルキメンデス、お湯が要らずでも食べられるという事で、 合宿や遠征に持って行って、よく食べていました。 もちろん、食事以外の飲食は御法度なんで、先生に内緒で。 また「内緒」が味を一層引き立てるんですね〜。(~o~) 小さなカップ麺を、大の男３人ぐらいで取り合いして食べるんです。 特に　「　１枚だけ入っている焼豚　」　を巡った争いが・・・。 呆れるほどですが、でも美味でした。(^-^) もうさすがに売って無いみたいですけどね。(^^;)

派遣さん

世の中に　「　派遣業　」　という職種が出来て、 どれぐらいの時間が経つのでしょうか。 最近、その　「　大手　」　と呼ばれる会社からの不祥事が 紙面を賑わせています。 かく申す　陶芸の里　でも、 派遣業の方にお願いをする時が、有るんですね。(^^;) （　もちろん、カフェのお手伝いをして頂く方でありますが・・・。　） ３月から１２月初頭 （　今変換で【初冬】と出ました。 　　なかなか上手に出来た誤変換だったので、そのママにしようかと思いましたが、 　　一応直しておきました・笑。 　　閑話休題。　） に掛けて、 「　あまりお客様の多く無い日、　」なんて言葉が ブログでチラホラ見かけます。 (^^;) 今は陶芸の里、オフシーズンなんですね〜。 シーズンになり多い日は、50名の団体様が10回転！！　とか、(@_@) ちょっと信じられないような時もあるのですけどね・・・・。 (^^;) とってもギャップがある所であります。 そしてその、【　閑忙　】の差を埋めてくれるのが 「　派遣社員　」さんであります。 (^-^) 彼・彼女達は、予約が多い時にピンポイントで来てくれる とても頼もしい方達であります。 予備知識もばっちりなので、 テーブル番号とこちらのシステムさえ伝えれば もう後は完璧です。 (^-^)v そんな派遣の方で、 陶芸の里をよく手伝ってくれる方が、 先日プライベートでお越し下さいました。 何でも彼女によりますと 「　いつも見ているだけだったんですけど、 　　一度陶芸やってみたかったんです。　」 (*^_^*) との事。 嬉しいですよね。 (^-^) 一緒に働きながら、 「　あ、お客様、楽しそう。　」と思って頂けるのは お店冥利に尽きると言えます。(^-^) 世の中には 「　派遣だから　」　と言って見下す会社があるそうな。 とんでもない話です。 (*_*) 外から見れば同じスタッフなのに・・・。 ウチでは敬意を込めて　「　派遣さん　」と 呼ばせて頂いております。m(_ _)m　(^-^) ちなみに　「　下請け　」　とも言いません、 「　協力業者さん　」 と言います。 同じベクトルで仕事をしている上では、 【　商売に貴賎無し　】 　だと 陶芸の里は考えます。 ちょっと今日は堅かったかしら？　(^^;) ☆毎日更新415日目 水茎焼のHP http://www.mizuguki.com/

大掃除

今月も半分が過ぎ、 今年もあと約２週間となりましたね(゜ー゜*) こうなってくると、 職場でも家でも 大掃除をしなくては、と思っています(~∇~* )ノ 掃除が苦手な私としては 少し嫌な時期です( ´△｀) 昨日もカフェレストランのスタッフと 話していたときです。 「厨房の換気扇の掃除をいつしようか(・o・ )？」 という話になりました。 カフェのスタッフは 女性ばかりなので 高いところとかはやはり男性の仕事となります(^_^)ノ これは家でも一緒なのですが……(;^_^A 「○日は予約があるし、 　△日からは○○さんが休みになるし('-')」 と、なかなか決まらなかったのですが、 ようやく日が決まりましたので 頑張ってその日は朝から 換気扇と格闘しようと思います(*｀▽´*) しかし家でも今度の休みくらいに しないといけないだろうなぁーと思うと、 そっちは少し憂鬱になります(・・;) ☆毎日更新３８６日目 水茎焼のHP http://www.mizuguki.com/

その８２：乙女座のスタッフK･Y（♂）　　 　◆質問あなたの２００７年を漢字１字で表すと？　 回答：「挑」です。 　◆その理由　 回答：今年は仕事やり方も少しずつですが変えてみて、新しいやり方に挑戦したからです。なかなか成果が出なかった時期もあったのですが、最近ではその成果も少しずつ出てきてると思います。まだまだ改良点もあるので、引き続き挑んでいきたいと思います。

島の高校生

もうすでに、 タートルネックで 仕事をしています今日この頃。 お天気が良くても、 もう寒いですね。(>_<) 今日は修学旅行の団体で、 昼食だけでしたが、 なんと東京の離島、 小笠原から来店されました！ヽ(*'0'*)ツ 何百ｋｍと離れた所から、 滋賀へ修学旅行で来られるのは いったいどんな気持ちなのかなぁと 案内しながら思っていました。 その中にお一人、 とても目を引く方がおられました。Σ(・o・;) なんとその高校生は、 短パン・半袖でニッコリされていました。(^-^) さすがに今日は寒いやろうと、 「若いなぁ、さむないの？」(^_^;) と関西弁で聞いてみたところ、 「大丈夫っす」 とまたニッコリ。(*^_^*) 爽やかすぎた、 関東の高校生でした。 さすが島育ち！！ かたや タートルネックにズボン二重の私は、 どんなふうに見られていたのでしょうか？(-_-;) もう一度身体を鍛え直そうと思った一日でした。 ☆毎日更新354日目 水茎焼のHP http://www.mizuguki.com/

その77：水瓶座のスタッフＭ･Ｍ（♂）　　 　◆質問秋の夜長、何します？　 回答：ずっと続けていたバスケットボールに、 なかなか行けてないので、 近所を軽く走ったりしています。 団地の周りをグルグルとしてますので、 いつでも家に帰れるという感じがして、 なかなか距離がのびません。 自分次第ですが、 遠いところは暗くて恐いです。

私事で恐縮ですが…

私事ですみません。 全然お店と関係のないことから 始まりますが、 私の前髪は非常に短く、 まゆげより数センチ上のところで 切りそろえられています(゜▽゜) なぜそんな前髪かと言いますと 夏にとあるお客様（３，４歳のお子さん）の 短くそろった前髪を見て 「私もこんな前髪にしたい(*~∇~*)」 と思ったのがきっかけでした(;^_^A 初めは他のスタッフから けっこういじられていましたが、 最近はパッツン前髪も定着してきて、 これが普通になってきました(*￣▽￣) そんな今日この頃ですが、 今日は朝から子ども会さん等の 団体様のご予約がたくさん入っていて、 とても忙しい日となりました(*´▽｀) 有り難い限りですね(*^o^*) その中で、 カフェではBBQ１００人弱の ご予約が入っており、 １２時半過ぎ、 ぞろぞろとBBQのテントに お客様が来られました(^-^) 私はお肉を運んだり、 ビールを運んだりして、 テントと厨房とを 行ったり来たりo(^^;o)(o;^^)o そして、 空になったビール瓶を 下げようと、とあるテーブルで 立ち止まったその時に、 お客様が 「おまえ、このお姉さんと 　 　前髪いっしょやでヽ(゜▽゜*)」 と。 そう言われていた方（♂）を 見てみますと、 その方も前髪パッツン(゜ο゜) 「自分で切ったら 　こんなんになったんや(・ω・;ゞ」 と仰っていました(;^_^) お互いの 短い前髪を見合わせて、 お互いちょっと苦笑いの一瞬でした(;￣ー￣A ☆毎日更新３５１日目 水茎焼のHP http://www.mizuguki.com/

その７７：天秤座のスタッフA･U（♀）　　 　◆質問秋の夜長、何します？　 回答：コタツでホットミルク 　◆その理由　 回答：私は牛乳が好きなのですが、最近コタツを出しまして、座椅子も買ってきたので、コタツ＆座椅子でほっこりしながらホットミルクを飲んで、しばしボーッとしています。

近江牛しゃぶしゃぶ会席

水茎焼カフェレストランでは様々なメニューがありますが、 比較的内緒メニュー的なのの１つに 「　近江牛郷土料理会席　」　 というのがあります。 これは上記の様な郷土料理に、 下記の写真の様な近江牛のしゃぶしゃぶが付いた とっても贅沢なコースであります。 ま、近江牛のしゃぶしゃぶは一人鍋なんですけどね。 先日はこの「　近江牛郷土料理会席　」　をお召し上がりに 東京からお客様がお越しになられました。 「　物置　」　で有名なアノ会社の方々でした。 ちなみにそこでは物置以外のサービスも提供しておられるそうです。 へ〜。知らなかったです。 さて、そんな当日の御献立ですが、 近江八幡名物の赤こんにゃく、丁字麩、そして湖魚ですね、 たとえば手長エビですとか、ワカサギですとか、 あともう季節的に最後なんですが、うろり　とかですね、 それに地元で取れた野菜を使って色々と細工をして お出しするお料理であります。(^-^) 東京からの方なので、１つ１つ説明していきます。 「　こんにゃくが赤いのは弁柄（べんがら）が 　　入っているからです。 　　あの吉原の『弁柄格子』の弁柄ですね。」 「　お〜！！　」w(゜o゜)w オオー! 「　でも今は法律が変わって、食用弁柄　を 　　 　　使っているのですね。　」 「　お〜！！　」w(゜o゜)w オオー! 「　丁字麩の辛子和えは、とっても辛いです。 　　作って一晩寝かしたのが一番辛いので、 　　 　　昨日作りました。辛いのでお気をつけ下さい。」 「　お〜！！　」w(゜o゜)w オオー! 説明にいちいち反応して下さるので 話す言葉にも力が入ります。(^^;) 「　ワカサギの一本揚げです。　」 「　お〜！！　」w(゜o゜)w オオー! 「　ほうれん草とキャベツの和え物です。　」 「　お〜！！　」w(゜o゜)w オオー! 「　ご飯とおみそ汁です。　」 「　お〜！！　」w(゜o゜)w オオー! いや、最後の辺りは普通ですから(^^;) 関東の方って、面白いですね(^^;) ☆毎日更新　　３１８日目 水茎焼のHP http://www.mizuguki.com/

その70：天秤座のスタッフ　H･I 　◆質問：好きなお魚は何ですか？　 回答：琵琶湖の子なんで、鮎です。 　◆その理由　 回答：小さい鮎、だいたい5cmぐらいでしょうか？ 　　　その鮎をカラッと揚げて熱いままレモンをギュッと絞って頂くと、 　　　もうそれこそ、とっても美味です。　(*^_^*) 　　　ほろ苦い大人の味と、白身魚のあっさりした美味しさが絶妙。 　　　それにレモンの酸味が加わればですね、 　　　もうこれは殺人的な美味さです。　!(^^)! 　　　あ〜、琵琶湖の子で良かったと思える瞬間です。 　　　ただこれ、鮮度がよくないと出来ないんですよね〜。　(^^;) 　　　同じく、今日上で書いた方々には郷土料理の１種として、 　　　「手長エビの素揚げ」をお出しいたしました。　(^-^) 　　　これはサッと揚げたあと、軽く塩を振って頂きます。 　　　新鮮なエビの美味しさがお口いっぱいに広がります。 　　　みなさん、ご好評で何よりでした。(^-^) 　　　ちなみに時点は「フナ寿司」。 　　　高くて、たまにしか食べられないのが難点です。(^^;) 　　　各家庭（お店）によって味が違うんですよね。 　　　それもまた楽し、です。(^-^)

カフェ新メニュー登場

明日より、 カフェにて新メニューが 登場することになりました(o^∇^o)ノ 試作、試食をくり返し、 ２品増えることになりました(*^^*) 「ソースカツ丼」と 「イタリアンチーズカツセット」です(^▽^)/☆ カツばっかり(*´∇｀*)？？ う〜ん、とりあえず今回はこの２品 の新メニューです(^^) もともとありました 「白雪カツセット（大根オロシ）」と 「カツカレー」も そのまま残っていますので、 いろいろ食べくらべてみて下さいねo(*^▽^*)o~♪ ☆毎日更新２９５日目 水茎焼のHP http://www.mizuguki.com/

その６６：水瓶座のスタッフM･M（♂）　　 　◆質問月見と言えば？　 回答：卵ですね。 　◆その理由　 回答：どうしても食べ物にいってしまう私ですが、月見といえば、うどんやハンバーガーの卵というイメージしかありません。

美味しい辛子合えの作り方

水茎焼陶芸の里・カフェレストランの名物料理と言えば 「　郷土料理膳　」。 地元の素材をふんだんに取り入れた 看板料理であります。 その中でも一番人気は 「　丁字麩の辛子和え　」　なんですね。 コレ、多分ウチが一番辛いと思います。 あ、辛いと言っても　「　和辛子　」　の辛さ なんで、まあるい辛さ　なんですね。 美味しさの秘密は、「　和辛子　」　にあります。 和辛子を少量の水でゆっくりゆっくり廻して行くんです。 ゆっくりゆっくり廻していくと・・・・、 辛さのあまり、涙が出てきます。(;_;)　(;_;)　(;_;) 「タマネギ」の比ではありません。 それでも頑張って、まだまだ廻して行きますと、 今度は廻している手が痛くなってきます。 むかし「雑巾絞り」なんて遊びをしませんでしたか？ あの数倍の痛さです。 そんな 「　痛みに耐えて頑張って　」　いると とっても辛い、そして美味しい辛子和えが 出来上がるんですね。 お客様がお召し上がりになり 「　感動した！！　」 と言って頂ける事が 何よりであります(^-^) 　 ☆毎日更新　290日目 水茎焼のHP http://www.mizuguki.com/

その６５：天秤座のスタッフ　H･I　　 　◆質問：月見と言えば？　 回答：「雨降り」です。 　◆その理由　 回答：地元某お寺で観月会を催した事がありましたが、そのたび毎に雨・雨・雨。(^^;) さすが「水の寺」西国32番札所です。 そんな時ぐらいは晴れてくれたら良いのにね〜。 ちなみに私は結構晴れ男であります。 イベントがある時には呼んで下さいね(^-^)v

千の器は魔法使い？

台風９号の影響で、 なま暖かい感じの風がふき、 蒸し暑い一日となりました。 今日は休みのスタッフが２人いましたので、 けっこうバタバタ、ゝ(￣□￣;;)Ξ(;;￣□￣)ノノ 仕事がいっぱいといった感じでしたが、 協力しあえば、 たくさんの仕事をこなせるもので、 改めてチームワークのいいお店だなぁと 思いました。(*^_^*) ただ、明日はたくさんのお客様が お食事に来られます。 100名を越え、 しかもお膳料理なので、 ざっと計算しても 今日用意する器は、 なんと1000個を越えてしまいます！(゜O゜; 先日、 アルバイトのスタッフが厨房で、 洗い物をしながら一言。 「なんか、魔法の洗い場ですね」(T_T) 確かにそんな感じです。 洗っても洗っても、 器が増えていってるのか 減っていってるのか、 わからなくなってしまいます。 魔法の魔には鬼が入ってますので、 こまめ（豆）に洗って（鬼退治）いくしか ないのかもしれませんね。(^_^;) ☆毎日更新287日目 水茎焼のHP http://www.mizuguki.com/

その65：水瓶座のスタッフＭ･Ｍ（♂）　　 　◆質問秋と言えば？　 回答：運動会です。 　◆その理由　 ただ、最近は 運動会が体育の日ではなく 前倒しになっているので、 熱中症で倒れる方もおられるようです。 やっぱり運動会は 体育の日に戻すべきだと 思いますがね・・・。

秋の入り口

秋に向かって ９月になりました。 まだまだ暑い日が続いていますね。(^^;) 陶芸の里でもまだ冷房が掛かっています。 さてさて。 秋になりました。(^-^) 食欲の秋・芸術の秋・文化の秋 なんて言いますね。 陶芸の里でも秋本番に向けて色々と準備中であります。 夏はやっぱりお子さんが多く、元気な陶芸の里ですが 秋はじっくり物創り没頭される方が多くおられます。(^-^) そんな中、陶芸の里カフェでは新メニューの導入に向けて 急ピッチで様々な試食を行っております。 ちょいちょいブログにも出ておりますが １．コンセプトを決めて ２．それに併せた食材を用意し ３．「世のトレンド」なるスパイスをちょっと入れて、 てな感じで作って行くんですね。 これがですね、上手に行かないと結構悲惨でして・・・。(>_<) 毎日毎日同じ物を食べ続けなければなりません。 増して、試作品。 正直、「お味に難あり」　だったり　「見た目に難あり」 だったりするんですね〜。(>_<)　(>_<)　(>_<) ふ〜、やれやれ。(^^;) 最近なんかずっと葡萄食べっぱなしですから。(*_*) なんて書くと、羨ましいですか？ そうでも無いですよ。(^^;) あ〜辛い。 でもですね、 大いなる試練を乗り越えて やっと実用化された逸品をお客様が召し上がられて 「美味しい！」 と仰っていただければ、 これは素直に嬉しいですね。 夏のスタミナ素麺のように (^-^) ☆毎日更新　　２８５日目 水茎焼のHP http://www.mizuguki.com/

その６５：天秤座のスタッフ　H･I 　◆質問：秋と言えば？　 回答：秋刀魚の秋です。(^-^) 　◆その理由　 回答：秋刀魚って、なんであんなに美味いんでしょうね。 しかもお安い。 陶芸の里にはお魚やさんがやって来てくれますが 一匹100円ぐらいです。 あんなに美味しいのに100円ですよ？ ちょっと信じられないです。 焼きたてアツアツに、大根おろしとお醤油をかけて アツアツをはふはふ言いながら頂きます。 「あ〜、なんて幸せ・・・」 そうやって更けていく秋が 贅沢で大好きです(^-^)

８名様で

今日は、なんだかとても暑い日で、 じっとしていても汗が出てきます(;´▽｀A`` 「暑いな〜(＞▽＜;;」 というスタッフの声が あちらこちらから聞こえてきます(;^_^A まだまだ夏がねばり強く残っているようですが、 夏休みが終わり、 学校が始まった今日は、 とても静かな時間が流れています(*^-^) さて、私は今日、 カフェスタッフのIさんがお休みのため、 お昼時の忙しい時間をカフェで過ごしました(^^) 有り難いことに けっこうお客様が来て下さり、 静かな時間が流れる館内で、 のんびりと過ごしていかれる方が 多かったように思います(o^∇^o)ノ そして、お昼時も終わり、 そろそろ食器も片づいて、 作品の梱包作業の お手伝いをしようかな、と思った その時(/・o・)/ わいわい、がやがや…＼(^▽^＼)(/^▽^)/♪ と、カフェに８名様がいらっしゃいました(^-^) とても陽気な方が多く、 館内に響くみなさんの声(≧▽≦) 「ゲートボールは……(^◇^*)」 どうやらみなさん、 ゲートボール仲間のようです(*^▽^*) そして、オーダーは８名様全員が 「ソーダフロート」 でした。 最初、あるお客様が注文された 「ソーダフロート」が、 「何だそれは？？」 「俺、そんなの初めて食べるよー(*'0'*)」 という具合に、みなさんの興味を引き、 最終的に「ソーダフロート８つで。」 というご注文になったのでした。 急いでお作りし、 みなさんのテーブルにお届けしますと、 「わぁ、きれいな色(*'▽'*)！！」 「涼しげやなー＼(・o・)/」 と、ソーダの緑色がとても大好評でした('▽'*) ８名様みなさんで 同じ物をご注文されるなんて なんて仲がよろしいのでしょう(*^^*) と、とてもほほえましく眺めておりました(*´∇｀*) ☆毎日更新２８３日目 水茎焼のHP http://www.mizuguki.com/

その６５：天秤座のスタッフA･U（♀）　　 　◆質問秋といえば…　 回答：小学校の頃のキノコ採りを思い出します。 　◆その理由　 回答：毎年秋になると、小学生の頃は、家から使い古しのスーパーの袋を持って、学校の近くの林に友達と集合し、キノコ採りをしました。あのころは食べられるキノコと食べられないキノコの見分けがついたのですが、今はもうさっぱりです。またキノコ採りに行きたいなぁ…。

明日で最後です

長かった夏休みも、 明日で最終日となりました。 もうすでに学校が始まって、 また休みという子供さんも おられるそうですね。(^-^) 夏から秋へということで、 当店の人気夏メニュー、 「スタミナ素麺」 も、 明日が最後となっております。m(_ _)m ちなみに、 最近新メニューの試作品（味見）を、 まかないの時に いただいておりますが、 とてもおいしくいただいております。d('-^o)☆ なぜなら、 私の大好物で、 毎日味見でもいいくらいです。 新メニューって、 やっぱりワクワク、 いいものですね。(*^_^*) ☆毎日更新281日目 水茎焼のHP http://www.mizuguki.com/

その64：水瓶座のスタッフＭ･Ｍ（♂）　　 　◆質問今日の朝ご飯は何を食べましたか？　 回答：梅のおにぎりです。 　◆その理由　 基本は梅のおにぎりですが、 先日はゴーヤのみそ炒め、 朝なのにキムチ等、 けっこう我が家のおにぎりは ドキドキタイプです。

大移動

何故か、 日増しに暑くなっている気がしますね。(;´д｀)ゞ 今朝のニュースを見ると、 今日・明日あたりが 帰省ラッシュのピークだそうです。 我が家は、 母の実家も車で５分の距離ですので、 帰省とはほぼ無縁です。 高速道路の渋滞の映像を見ながら、 （私周辺では「民族大移動」と呼び慣わされています） やっぱり新幹線かなぁ・・・(=_=) と思ったりしています。 今日は、焼きそばパックの団体様が来られました。 みなさん小学生さんで、 なんと塾のお勉強合宿だったのです！ (-_＼)(/_-)三( ゜Д゜) ス、スゲー! 昨日お泊まりがありまして、 今日はもう、 たのしく焼きそばなど食べて、 陶芸して帰りましょう、 というところです。(^-^) みなさんを順々にお食事の席へご案内したのですが、 さすがというか、 付き添いの講師の先生の指示に従って、 ちゃんと席に着かれます。 だんだん席も埋まってきて、 最後数テーブルとなったときのことです。 「ぼくらこのテーブルに座ろう！」(^_^)/ 男の子たちが、 我先に椅子にかけます。 ところが、このグループの男の子たちは、 ９人だったのです。(^^;) ８人がけのテーブルでは、 まるで椅子取りゲーム。 １人余ってしまって、 きまずーい雰囲気が流れた瞬間、 講師の先生が、 さらに混乱を広げる一言を。Σ(・o・;) 「こらー！ 勝手に座ったらだめ、 こっちに座りなさい！」(>_<) こんどは、 立っていた子が有利ですよね。 みんなわーっと席を立ち、 隣のテーブルへ大移動！ ゝ(￣□￣;;)Ξ(;;￣□￣)ノノ 同じく８人がけのため、 またもや椅子取りゲームです。 どうなることやら・・・と思っていると、 グループの中でも 仲良し同士が分かれ、 「俺らこっちにすーわろっ！」 「それならこっちにすわっとこ！」 と、なんとか折り合いがついたようでした。 その後はみなさん仲良く、 焼きそばを焼いておられたようでした。 めでたしめでたし。(^_^;) ☆毎日更新260日目 水茎焼のHP http://www.mizuguki.com/

その60：牡牛座のスタッフＫ･Ｔ（♀）　　 　◆質問夏祭りの想い出は？　　 回答：地元の地蔵盆です。 　◆その理由　 婦人会の予算で、住民の人数分しか作られない 焼きそばやわらびもち、飲み放題の缶ビール。 そして必ず全員参加の江州音頭。 ものすごく小規模なお祭りですが、 夏祭りといえば、私にとってこれなのです。

串セット

暑い日々が続いていますね。(^^;) 皆様お変わりございませんか？(^-^) 連日お子様がお越しになられる陶芸の里です。 そんなお子様に人気なメニューは「やきそばパック」。 こちらは、みんなで陶芸をして、 その後ガーデンで鉄板焼きそばをみんなで創って食べると言う なかなか楽しいメニューであります。(^-^) ３年前ぐらいから始めました。 人気急上昇なメニューであります。(^-^) ご支持を頂き、ありがとうございますm(_ _)m　(^-^)　。 そんな比較的新しいメニューがある一方で、 昔からずっと続いているメニューもあるんですね。 それが「串セット」です。 これは八幡名物の赤こんにゃくや、地元野菜、お肉など、 串にさしたフライです。 （そのママですね^^;） 人気に秘密は、「　定番と新規　」。 ずっと変わらないメニューがある一方で 常に新しい串が紛れ込んでいるのが特徴です。(^-^)v そんな最近の新メニューは、 「　豚肉にアボガド　」　です。 四角く切ったアボガドを、 豚の薄切りで巻いてあげるんです。 これが結構美味であります。(^-^) アボガドって、私は少々苦手なんですが これはクリーミーな感じに仕上がります。 とても食べやすいです。 皆様、是非お試しを。(^-^) また、キス（魚の鱚ですね）IN　チーズ　も新メニュー。 チーズをキスで巻くのです。 これも中々楽しい味わいです。 え〜、ちょっと　マク○ナル○　の 某サンドに似てなくも無いのですが・・・。(^^;) タルタルソースで食べても美味ですが、 ポン酢につけて、ご飯と一緒　もかなり行けますよ。 （　と別に張り合ってるわけでは無いのですが　^^;　） そうそう、今思い出しましたが 先日お越しになられた常連のお客様は 面白い注文をなさいました。 それは、 「　串10本のセット。 　　でもそのウチ３本は 　　『　タマネギ　』　にして。　」 ですって。(^-^) そんなリクエストも（可能な限り） お応えいたします。m(_ _)m　(^-^) でもタマネギ３本て・・・。 すごいですね。(^^;) 晩に肝試しでもあって、 そのドラキュラ対策のつもりだったんでしょうか？ それならそう仰ってくれたら良かったのに。 味噌汁のネギも 多くしておいたのに(^^;) ☆毎日更新　２４９日目 水茎焼のHP http://www.mizuguki.com/

その58：天秤座のスタッフ　H･I 　◆質問：夏休みの宿題は、最初に済ませてしまう派？それとも追い込み派？　　 回答：直下のK･Iさんに似ていますが、 嬉しくて最初はするけどすぐに飽きてしまって 気付いたらもうあと残すトコわずか。(>_<) 泣きながら宿題をする８月２９日、３０日、３１日(^^;) 　◆その理由　 回答：あんまり賢くないんでしょうね(^^;)

夏の決心

すっきりとしない梅雨空が続いていますが、 とうとう夏休みが始まりました(*^▽^*) 夏休み第２日目の日曜日。 たくさんのお客様にご来店いただきました♪ さすが夏休み、 子供会さんもたくさん来られて、 陶芸、焼きそば、バーベキュー、と、 わいわいがやがや、楽しそうな声が あちらこちらから聞こえてきました。 陶芸の里では、 ふだん、野外テントで焼きそばやバーベキューを 召し上がって頂きます。 今日も野外でジュージューと、 お肉や野菜が焼ける良い香りがしました。 そして楽しそうな声(*^∇^) こちらも楽しい気持ちでいっぱいになりました(^^) お肉や焼きそばでお腹いっぱいになったお子さんたち、 野外テントのそばにある お隣のお神社さんの森へと繰り出しました(*^‐^) 「わぁ〜(゜▽゜*)」 「きゃ〜(≧∇≦)」 なにやら楽しそうです。 お子さんたちにとっては、 プチ冒険だったのでしょう。 テントに帰ってくるなり、 「なぁなぁお母さん、 　山の中に神社があったんやで〜o(>▽<)o」 というような、それぞれの冒険記を語っていました(*'-'*) そんな子供達を見ていて、 大江千里さんの「夏の決心」という歌を 思い出しました。 「夏休みはやっぱり短い 　やりたいことが目の前にありすぎて」 という歌詞があります。 みんなが胸に抱いた「やりたいこと」を ぜひぜひチャレンジして欲しいな、と 勝手ながら思っていたのでした('-'*) ☆毎日更新２４０日目 水茎焼のHP http://www.mizuguki.com/

その５６：天秤座のスタッフA･U（♀）　　 　◆質問暑い夏を乗り切るスタミナ源は？　 回答：夏に限らず年中「納豆」です。 　◆その理由　 回答：スタミナと聞くと、私はタンパク質を思い起こすのですが、私の基本的なたんぱく源は納豆なのです。これは四季を通じて変わることはありません。