カフェ
2009年11月07日
しゃぶしゃぶ
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11月になって初めての土曜日。 秋から冬への移行期らしく、 今日は暖かい一日でしたね。 そんな今日、 御食事がフル回転な陶芸の里でした(^^;)。 しゃぶしゃぶあり、 バーベキューあり、 郷土料理アリと 何でも来い！ な一日(^^;)。 バーベキューは外のテラスがとても心地よく 秋晴れの空の下、近江牛バーベキューという とても優雅で贅沢な一時となりました。 一方しゃぶしゃぶは80名様の大団体！ (@_@) お客様のご意向で 「 みんなでワンフロアーが良い！ 」との事でしたので ちょっと手狭になりながらも 13卓に分散しての大御食事会となりました。 年齢も、お子様からおじいちゃんまで、 男性・女性はもちろんの事、 日本人以外の方（ベトナム人と仰っておられたそうです。）まで みなさん仲良く、 同じ釜の飯ならぬ、 同じ鍋のしゃぶしゃぶを召し上がっておられました。 陶芸の里のしゃぶしゃぶでは 〆にラーメンをお出しするのですが 今日は皆さん、お気に召したみたいで 追加が14人前も出ました(@_@)。 これは新記録ですね。(^^;) よっぽどお気に召したみたいで お見送りをしていた所に ご年輩のお父さんが 「 美味しかったよ。 お肉もラーメンも。 ありがとう。 」 と仰って下さいました。 有り難いですね。 さすが、 ○＃※◆☆♀社自慢の近江牛は 美味いですね。 昨日、わざわざ買いに行った甲斐がありました。 あそうだ、 社長焼き豚ありがとうございました。 とても美味しかったです。(^-^) 最後は業務連絡で。(^-^) ☆毎日更新1035日目 水茎焼のHP http://www.mizuguki.com/ |
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2009年10月29日
黒ゴマケーキ
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（本稿は10月28日分の再アップです。） 少し前になりますが、 この秋に向けてカフェメニューを 若干リニューアルしました。 その一環として、 新しくケーキを追加しました。(^-^) 新しく仲間に加わったのが この 「 黒ゴマのケーキ 」であります。 黒ゴマがペースト状になったムースが中央に、 上が黒ゴマの寒天、下部が抹茶のスポンジです。 甘いムースに黒ゴマの香りと抹茶の風味がコラボする、 中々ナイスなケーキであります。 導入以来、年輩の方を中心に オーダーを頂いております。 最初聞いた時には 「 黒ゴマのケーキ？ 」 てな感じがしますが 食べてみるとこれが中々に美味しい そんなケーキです。 和風は実は色々な組み合わせが 可能なんですね〜。(^-^) ☆毎日更新１０２５日目 水茎焼のHP http://www.mizuguki.com/ |
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2009年10月26日
新米
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こんにちは(o゜▽゜) 本日はあいにくのお天気で 朝から雨が降っていました( ´△｀) そんな中、十数名の団体さんが お食事に来て下さいました(^_^ )ノ 年輩の方が 多かったのですが ご飯をおかわりなさった方が 何人かいらっしゃいましたd(゜ー゜*) １０月中旬から新米になり、 「美味しい」と好評です(*・∀・) 私の家はまだ新米ではないので 待ち遠しいです(o¬ω¬o) 秋は美味しいものが沢山あって、 つい食べ過ぎてしまうので ちょっと困るくらいです(σ-"-)σ 食事制限は 私には無理なので 運動で体を引き締めようと思います！ 今度、友人と岩盤浴に行くので 老廃物を出してきますp(＃^▽゜)q この冬こそ太らないように・・・(;´▽｀A ☆毎日更新１０２３日目 水茎焼のHP http://www.mizuguki.com/ | |||
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2009年10月25日
お子様ランチ
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今日も秋の行楽シーズンよろしく、 様々なお客様がお越しになられた 陶芸の里です。m(_ _)m (^-^) そんな中、 県内のある自治会の方々がお越しになられました。 自治会だけに、 若い方も年輩の方も居られます。 てな事で、今日の昼食は 大人は近江牛バーベキュー、 お子様は、「 お子様ランチ！ 」 となりました。 ただ今日のお子様ランチはちょっと豪華バージョンでありました。 画像は以前の、 もう少しお財布に優しいタイプですのでちょっと違います。 あしからず。 今日のラインナップは以下の感じです。 ○ エビピラフ ○ ケチャップ味のスパゲティ ○ チーズがとろけるハンバーグ ○ 鳥の唐揚げ ○ みんな大好きフライドポテト ○ 大阪名物 たこ焼き ○ 焼き肉 ○ キャベツ ○ ポテトサラダ てな感じです。 （ なんか忘れているような気がしますが 思い出せません。 ^^; ） これを 大きなお皿１枚と 小さなお皿２枚でお出ししました。 接客をしたスタッフから聞いた話ですが 持って行った時にお客様が 「 こんなにたくさん出てくるの！ 」 !(^^)! と言って喜んでおられたとか。 有り難いこっちゃです。 そうやって喜んで頂けるのが 接客業の醍醐味であります。 「 たくさん 」 ではありましたが でもみんな頑張ってほとんど食べてくれていました。 これまた嬉しい事であります。(^-^) ☆毎日更新 1022日目 水茎焼のHP http://www.mizuguki.com/ | |||
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2009年10月20日
仲間
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どんどん 涼しくなってきましたね！ 朝夕は寒いくらいです{{(>_<)}} さて、本日は 女性６名様のグループが 陶芸とバーベキューに来て下さいました(*^^) 皆さん お孫さんがいらっしゃるようで お食事中にお孫さんの話をなさっていました(・ω・。) 絶えず楽しそうに話しておられ、 仲がよさそうでした(^-^*) その光景を見て とてもうらやましく思いました(⌒−⌒。) 私には 小学校から仲の良い 友人が５人います。 結婚した友人、 引っ越した友人もいて なかなか会えないこともありますが、 年に一度は ６人で集まっています(/゜▽゜) 気のおけない仲間で、 自分らしくいられるような気がして 一緒にいると落ち着きます(^-^) お客様を見ていて 子供ができても 孫ができても ずっとずっと 交流していきたいなと 改めて思いました(*^ー^) ☆毎日更新１０１７日目 水茎焼のHP http://www.mizuguki.com/ | |||
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2009年10月14日
八幡一口ピザ
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今日は定休日な陶芸の里ですが、 愛知からお客様がお越しになられるので スタッフ数名が出勤している 水曜日であります。 さてさて。 昨日は「とある方」から 丁字麩についてお問い合わせがありました。 「 丁字麩で色んなメニューがあるみたいですが、 どれがおすすめですか？ 」 手間がかかるので特別メニューなんですが、 おすすめは、 「 八幡一口ピザ 」 です。(^-^) か〜るい スナック感覚で食べられるのが 特徴です。 焼けて香ばしい丁字麩が 「 サクッ！ 」 上に乗ってるチーズが 「 トロ〜 」 (^-^) このハーモニーが、とっても美味なんです。(^-^) メジャーデビューなるか？(^^;) ☆毎日更新 1011日目 水茎焼のHP http://www.mizuguki.com/ |
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2009年10月11日
秋メニュー
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３連休の中日、 今日もバタバタしておりました陶芸の里です。 こんな連休のど真ん中ですが、 これから大津で会議です。 ヲイヲイ(^^;)。 日が無いのはわかるけど、 今日はないでしょうに〜(>_<)、 と思いつつ・・・。(^^;) さてさて。 秋の気配が拡がる昨今です。 明日は予約で大きな団体様が入っています。 ありがとうございます。m(_ _)m (^-^) 郷土料理の 長命 というコースですが 明日の 一押し は 「 牛しゃぶのっぺい 秋風味 」です。(^-^) 素揚げの茄子とか季節の茸類を 土台代わりに器の中に入れまして、 その上に水茎焼カフェ得意の 牛しゃぶをのせまして、 とろ〜り とろみをつけた特製餡をかけまして、 一番上に、オロシ生姜を乗せれば 出来上がりです。(^-^) まだ寒くないのですが のっぺい・茄子・茸で 秋の風味が感じられる そんな一品なんです。(^-^) お気に召して頂けるかな？(^-^) ☆毎日更新1008日目 水茎焼のHP http://www.mizuguki.com/ |
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2009年10月04日
皿洗いの極意？
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さて、秋晴れの青空が広がる 快適な一日でした。 今日も沢山のお客様にお越し頂いた 陶芸の里です。 ありがとうございました。m(_ _)m とても快適でして、 特に野外BQなどは最高でした。 団体さんと一緒に来てた添乗員の方が 「 今日のBQは、最高っすね〜。 」 !(^^)! と言うてはりました。 はい、まったくその通りで。(^^;) さて、今日は食事に ３団体の方がお越し頂いたのですが、 本日後半は、私はず〜〜〜〜っと、 皿洗いをしておりました。 えぇ、３時間ほど。(^^;) ずっと、洗っておりました。 皿やらコップやら、なんやらかんやらと。 やった事ないですが、 マラソンを走っていると 最初は苦痛なのですが ある時 「 ふ 」 っと楽になる時があるらしい。 それを 「 ランナーズ・ハイ 」 と言うらしいですね。 ず〜〜〜っと洗い物してるとそうなるかと言うと、 そんな事は無く、 ただ、 手がシワシワになっただけです。(^^;) でも山の様にあった洗い物が 少しづつ少しづつ少なくなって行くのは 嬉しいものですね。(^-^) 最初の間はやってもやっても全然減らず、 てか、 むしろ増えて行くんですが、 それでも一つ一つこなして行って 少し先が見えるととても楽になって来ます。 小学生の頃、 「 1キロ遠泳 」 と言うのがありました。 その時に先生が言うてはりました。 「 キツイのは最初の200Mから300mの所、 そこを越える事ができたら楽になる。 」 と。 そして実際、脱落した子は その2〜300mのトコでリタイアしてました。 コレ、みなさん実感としてよくおわかりになるのでは無いでしょうか？ 半分まで行けばね、 「 あと半分だ。 」と思えますよね。 途端に気分が楽になる。 事実、後半で脱落する子は居てなかったと思います。 物事成就の主要な要因、 それは 「 能力 」 ではなく 「 気持 」 なのだと、今でもそう思えます。 たかが皿洗い、されど皿洗い。 これでも中々奥が深いんですね〜。(^^;) ☆毎日更新 1001日目 水茎焼のHP http://www.mizuguki.com/ | |||
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2009年10月02日
出来上がりは・・・
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今日は 以前電動ロクロを体験された方が 出来上がった作品を取りに来られました(o゜▽゜) 出来上がりを見て、 「もっと大きいのを作ったつもりだったけど、 こんなに小さくなるのね！」 と驚いてらっしゃいました(ノ゜��゜)ノ すぐに２階のカフェに上がってこられ 「じゃあ もっと大きいのを作っても大丈夫ね☆」 と仰っていました(ΦωΦ) またいつか来て下さるのかな〜と 嬉しく思っていると、 お食事後 電動ロクロの申し込みをなさい また体験なさいました(●⌒∇⌒●) 気に入って下さったのだと 有難く思いました(‘ ∇‘ ) 前回よりも、大きめに 作ってらっしゃるようでした( ´¬`) 楽しそうに作っておられる声が 聞こえてきました＼(*^▽^*)／ 是非また来て下さって、 手作りの器をどんどん 増やしていって頂けたら いいなと思いました♪♪＼(^ω^＼)( /^ω^)/♪♪ ☆毎日更新９９９日目 毎日更新1,000日まで あと１日! 水茎焼のHP http://www.mizuguki.com/ | |||
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2009年09月16日
しじみ汁
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今日は定休日な陶芸の里でありますが、 ご予約を頂いているので 時間限定で開いている陶芸の里です。(^-^) また今朝は、 この週末に開催される 「 八幡堀まつり 」 のための 清掃活動に、行って参りました。(^-^) 真面目に草刈り、して来ましたよ。(^_^)v でもまぁ地元であり、 かつ平日の朝なので、 さほど観光の方も居られないだろうと タカを括っていたので 「 ジャージ来て、 頭にタオル巻いて、 サングラス 」 という、もうメチャ変な格好で行ったのですが 気付かないウチに 地元ケーブルテレビさんに撮られていました(>_<)。 もう、言ってよ！(^^;) さてさて。 それはさておきなんですが、 草刈りをちょっと早めに失礼して ご予約を頂いている昼食のお客様の準備のため 陶芸の里に戻って来ました。(^-^) 今日ははるばる土佐からお越しの団体様でありました。(^-^) 年輩の方が多い団体様だったのですが 郷土料理の中でも特に 「 しじみの味噌汁 」 を いたくお気に入り下さいました。 良かった良かった。(^-^) 郷土料理は日によって内容が違うため 毎回一つ一つ説明をして行きます。 ちなみに、 しじみの味噌汁 が出た時は ラッキーです。(^-^) 市場（いちば）に在る時と無い時があるんですよね〜。 このしじみ汁ですが、 もちろん身も入っていますが 原則はおつゆを頂くものだと 昔お婆ちゃんに習いました。(^-^) もうエキスが出ているので わざわざ身を食べなくても良い、 というものでした。 なるほどね。(^-^) 御膳の説明する時、 私もそれを言わせて頂いております。 「 しじみ汁はエキスを頂くものですので 身の数は関係ありません。 なので隣の方のを数えなくても 大丈夫ですよ。 」 (^-^) だいたい皆さん、笑って下さいます。 それを見ていると、 私もちょっと嬉しい(^-^)。 正に 「 お婆ちゃんの智恵 」 ですね(^_^)v ありがたいこっちゃです。 ☆毎日更新983日目 毎日更新1,000日まで あと17日! 水茎焼のHP http://www.mizuguki.com/ |
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2009年09月14日
お客様と共に
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本日は 常連様のご夫婦が お食事に来られました(^0^* ) いつも 串セットと郷土料理膳の水茎を 注文なさいます(o^-^o) 気に入って下さっているようで ありがたいです(*^^) ふと気付くと ご主人の姿が席になく、 外のテラスへ出てらっしゃいました。 どうなさったのかと思っていると、 赤とんぼがいるのを 見つけたとのことでした('-'*) 木の枝の少し上に 鮮やかな朱色が見えました。 ちょこんと止まって こちらを見ているようでした(=^‥^) お客様と一緒に 秋を感じた、 素敵な一日でした(*'-^) ☆毎日更新９８１日目 水茎焼のHP http://www.mizuguki.com/ | |||
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2009年09月13日
米に込めた思い
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初秋の 気候がとても良い時期ですね。 そんな絶好の季節、 今日はとっても大忙しな陶芸の里でした。 昼食で BQあり、 しゃぶしゃぶあり、 串セット（楓・10本）あり。 昨日が郷土料理なので 昨日・今日でほぼフルメニューが 出そろった感じがします。(^_^) 昨日は単体で100名、 今日も全部合わせて100名。 有り難いのですが お昼時はかなりバタバタしてしまいました。 ご迷惑をおかけしてしまい 申し訳御座いませんでした。m(_ _)m さてさて。 そんな中、タマタマ団体で来られた方から ご質問がありました。 曰く、 「 近江米て言うけど、 この辺りの銘柄は何なん？ 」 う〜ん、 普通であれば難しい質問であります。 しかし実は前の火曜日水曜日と 特別にお休みを頂いて 友人（と言うても大先輩なのだが）と お出かけをしていました。 その時にタマタマ近江米の話しになって たまたま知っていたんですね〜。 何でも聞いておくものです。 なので答えました。 「 【 日本晴れ 】 が多いです。 ちょっと粘りけがあって、 お寿司に好まれる分です。 私は農家でないのでよくしらないのですが 【 近江米 】 というだけで 京都では人気があるらしいですよ。 でも本当は 【江州米（ごうしゅうまい）】 て言うらしいですね。 」。 もう、完璧なコピペです。 教えてもらった通りに答えました。(^_^)v するとその方は、 「 ここに来て 【 日本晴 】 の話が聞けるとは 思わなかった！ 今日は良い日だ！ 」 と仰って下さいました。 なんかよくわかりませんが(^_^;) とりあえずご機嫌なので 良かったかな、と。(^^;) ☆毎日更新980日目 あと20日ですな〜。 てことでカウントダウン。 毎日更新1,000日まで あと20日! 水茎焼のHP http://www.mizuguki.com/ | |||
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2009年09月07日
自転車走者
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昨日は 日曜日ということもあり、 たくさんのお客様が来て下さいました(^-^) ありがとうございましたv('▽'o)⌒☆ １２時前に ７名の男性が お食事に来られたのですが、 自転車でお越しでした。 陶芸の里には 自転車で湖岸道路を走ってらっしゃる方が よく立ち寄って下さるのです(*^▽^*) 皆さん、 まずはビールをご注文なさいました(v^-^v) そして 「うまいなぁ！」と一言(*'-^) 私はビールが苦手なのですが、 あまりにも美味しそうに飲んでらっしゃったので 思わず飲みたくなりました（笑） 続けてソースカツ丼、 白雪カツセット、 イタリアンチーズカツセット のご注文が入りました(o゜ー゜) たくさん召し上がって いっぱいしゃべって ゆっくり過ごして下さいました(o^O^o) 体も心も回復したご様子で また自転車にお乗りになり、 次の場所へと向かわれました。 なんだかとてもかっこよかったです☆ ☆毎日更新９７５日目 水茎焼のHP http://www.mizuguki.com/ | |||
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2009年08月29日
夕食
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夏休み最後の土曜日です。 今まで宿題サボっていた小学生は 辛い週末を過ごしているんでしょうね。(^_^;) ご苦労様です。 そんな土曜日、 今日陶芸の里には 近くの学童から お子さんと親御さん合わせて100名近い方々が お越しになられて夏の最後の想い出を作っていかれました。 「 夏が終わるね〜、 宿題できた？ 」 なんて聞きながら(^_^)。 今年は 「 夏が短かった 」 と言いますが その通りですね。 実際子どもさん見てても 「 真っ黒に日焼けしました！ 」 というお子さんが少なかったように思います。 さてさて。 そして夕方からは 40名の食事の団体様が入っておられました。 大阪から来られた、教会関係の方々でありました。 御食事の内容は、 【 郷土料理・長命 】 ○ 八幡名物赤蒟蒻と 牛蒡の郷土煮 ○ 八幡名物丁字麩の辛子和え ○ オクラ梅肉夏風味 ○ 丁字麩ミンチ炊き合わせ ○ 琵琶湖産うろりの甘露煮 ○ 琵琶湖の女王 ビワ鱒のフライ 磯辺マヨネーズで ○ トロトロジューシー 豚の角煮 ○ スタミナ素麺 ○ 琵琶湖産シジミのお味噌汁 ○ ご飯 ○ 香の物 というラインナップでした。 結構年輩の方が多かったのですが 皆さん 「 美味しい。 」と言ってお召し上がり下さいました。 有り難い事です。 ウロリ と言えば 夏の琵琶湖を代表する味覚なのですが、 今年は全然捕れなかったそうです。 なので陶芸の里でも 今回が初めて。 で、もう漁も無いので終わりです。 はや^^; このウロリと シジミの味噌汁で ご飯がナンボでも食べられるんですね。 とっても美味しいです。 帰り際に幹事様から 「 とても美味しかったみたいで ほとんどみんな完食しました。 ありがとうございました。 」 と仰って頂きました。 大変嬉しい一言でした。 そしてみんなで後片付け。 インストラクターだろうが 何だろうが、 陶芸の里は 「 忙しい時はそこをみんなで手伝う 」 というルールがあります。(^-^) みんなですると、すぐに終わります。 これまた嬉しい事ですね。(^-^) ☆毎日更新 966日目 水茎焼のHP http://www.mizuguki.com/ | |||
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2009年08月26日
おかわり！
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今日は、 午前中からお昼にかけて 小学生の団体様が来られました（・∀・） 午前中は陶芸を体験され、 皆さん、自分の好きな形の作品を作ったり、 作品に好きな絵柄を描いたり、 楽しそうに過ごして下さいました(´∀｀) そしてお昼ご飯は 水茎焼カフェレストランの カレーライス(☆ﾟ∀ﾟ) 皆さん元気いっぱいに 「いただきます」をして 召し上がっておられました(*´∇｀*) そして数分後、 「もっと食べたいな…φ(．． )」 「おかわりしたいなぁ(・ε・)」 の声がちらほら(⌒〜⌒) 育ち盛りの少年達は、 カレーライス大好きなんですね（＾∀＾） そんな、まだまだ食べたい！ という少年達は、 お腹いっぱいになって 全部食べられなかったお友達の分を たいらげていました(⌒∇⌒) 皆さん、おうちでは沢山おかわりしてるのかな。 いっぱい食べて、 元気に大きくなって下さいね（＾∀＾） ☆毎日更新 963日目 水茎焼のHP http://www.mizuguki.com/ |
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2009年08月25日
大学生
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本日は昨日に引き続き いいお天気でした(^∇^*) あまり暑くなく 過ごしやすい気候で 秋はもうすぐそこ、 という感じです(*￣▽￣) そんな中、 京都のとある大学の書道部の方々が 陶芸とバーベキューをしに いらっしゃいました(*^o^*) 部員同士の親睦会のようでした(*・∀・)ノ 一緒にどこかへ出掛けたり 何かを作ったり 食事をしたりすると 一気に仲良くなれますね(*゜ー´) バーベキューは 仲良くお話ししながら ゆっくり召し上がっておられました(^0^ ) 皆さんとの会話を 大切にしてらっしゃる感じで 上品な雰囲気が漂っていました。 私が大学生の頃は どこに行っても 友達と騒いでいました(´Д｀) 一度、うるさくしすぎて ファミリーレストランで 注意を受けたことがあります・・・ 他のお客様から苦情があったらしく、 店長さんから 「もう少しお静かにお願いします」 と言われました(;￣ー￣A 今となっては 恥ずかしくも懐かしい思い出です。 ☆毎日更新９６２日目 水茎焼のHP http://www.mizuguki.com/ | |||
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2009年08月22日
夏の終わり、あれこれ
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夏休みも残す所あと10日あまりとなりました。 お盆を明けて、 だいたいこの時期は比較的暇になり 窯を大急ぎで廻していく陶芸の里なんですが、 なんか今年はお盆を明けてからも 結構忙しいです。(^^;) とても有り難いのですが、 ちょっと大変。(^^;) また今日は 10年ほど前に手伝ってくれていた 元スタッフKさんが お子さんを連れてフラッと遊びに来てくれました。 懐かしくて、ちょっと嬉しい。 「 覚えておられます？ 」 (^-^) 「 そんな聴き方無いやろう、 (^^;) 出産祝い、送ったやないか。」 (^-^) 「 そうでしたね。 」 (^-^) 他愛の無い会話です。 そして 「 月日が流れても あんまり人って、 変わらんものなんやな〜。 」 なんて思ったりもします。 そんな事も含めて 懐かしくてちょっと楽しい。 さてさて、 そんなちょっぴりサプライズがある中で バタバタしてた陶芸の里ですが さすがに少し気温が下がって来て 夏の名物 「 スタミナ素麺 」 は もうあまり出なくなって来ました。 やっぱり季節物ですね〜。(^^;) 変わりによく出るのが 「 カルボナーラ 」 です。 カフェレストランでは クリーム系のパスタは３種類あるのですが 最近はダントツで 「 カルボナーラ 」 が良く出ます。 一番高いのに(^^;)。 味の決め手は、 クリームも卵ももちろん大切ですが 個人的には最後に振る 「 黒胡椒 」 ではないかと思っています。 出来立てアツアツの上に 黒胡椒を 「 パパッ！ 」 と振ると 甘〜い湯気の香りの中に キュッと引き締まった香りがプラスされ、 「 コレ、美味しいよな。 」 なんて思ったりします。 黒胡椒は、 やっぱり粗挽きが良いですね。 ベーコンとの相性もバッチリです。 「 カルボナーラ 」、 とても完成度の高いパスタですね。 外で食べる時は結構私もセレクトする回数が 多かったりします。 レストラン（カフェ含む）の基本は、 「 自分が食べて美味しいと思うのを出す。 」が やはり原則ですね。(^-^) ☆毎日更新959日目 水茎焼のHP http://www.mizuguki.com/ |
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2009年08月08日
さらに、新メニュー
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抜けるような青空、 白い雲、 蝉の声。 肌を刺す程痛い日差し、 正に 「 夏日 」 ですね。 熱い日が続いていますが 夏が大好きな私としては とても嬉しい日々であります(^-^)。 さてさて、 そんな日々ではありますが 厨房チームは秋の新商品に向けて 日々精進であります。 カフェレストランで人気のメニューと言えば 御膳ですが、 それに負けないぐらい人気があるのが 「 カツ 」 系です。 その次が 「 パスタ 」 系かな？ そんな人気の 「 カツ 」 を 新しく増やそうと計画しています。 今までは 水茎焼自慢の昔からある 「 あっさりポン酢 」 と たっぷりの大根オロシで頂く 「 白雪カツセット 」 と、 挙げたてのカツに とろ〜りとろけるチーズを乗せて その上からトマトソースをかける 「 イタリアンチーズカツセット 」 と、カツセットは２種類でありましたが この秋からはもう１つが仲間入り。 現在新メニュー候補は２つあって、 そのウチ評価が高い方を選びます。 あっつい夏の真っ盛りですが 次に向けた準備も進めている そんな陶芸の里であります(^-^) ☆毎日更新 945日目 水茎焼のHP http://www.mizuguki.com/ | |||
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2009年08月06日
おいしい顔
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今日はとっても 蒸し暑い一日でした。 朝に雨が降ったからか むしむししていました(￣十￣) 本日も子ども会さんが 来て下さったのですが、 到着された頃には 晴れていて良かったです(o゜▽゜) ちょっと早めに いらっしゃったので、 子どもさんは隣のお神社さんに 遊びに行かれました(*￣ー￣*) 賑やかな 子どもさんの声を聞いて 夏休みだな〜 と感じている毎日です♪ 子ども会さん用のプランは カレーパックと焼きそばパックが あるのですが、 今年は焼きそばが人気です☆ 自分達で作って食べるのは 楽しいですよね(^0^* ) 野菜が嫌いな子どもさんも いらっしゃるとは思うのですが、 焼そばだと おいしくお召し上がりです。 野菜も焼そば麺も 全てきれいになくなったお皿を 厨房へ下げてくる時は、 嬉しい気持ちになります♪ 皆さんの 「おいしかった！」顔を 見るために、 これからも頑張ります(^∇^*) ☆毎日更新９４２日目 水茎焼のHP http://www.mizuguki.com/ | |||
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2009年07月27日
お出かけ
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今日は 雨が降ったり止んだりの 一日でした(´Д｀) お昼過ぎに 晴れ間が見えたのに 夕方には また雨が降ってきました(>◇<) 雨が降ると 蒸し暑いですね(-"-;A そんな中、 ２組のご家族が 陶芸とお食事に来られましたo(゜▽゜o) 去年も 来て下さったとのことでした(o^o^o) 前回の作品との 出来上がりの違いを 見るのも 楽しみですね♪ 親戚同士らしく、 とっても仲がよさそうでした(*´▽｀) 陶芸の後は カツやスパゲティ、 スタミナソーメンを お召し上がり頂きました('▽'o) 一番人気は スタミナソーメンで ４つご注文を頂きました。 夏限定の お勧めメニューなのです(#^ー゜)v 皆さんで仲良く 分けておられましたo(*^▽^*)o 是非是非 来年も皆さんで お越し頂きたいなと 思いました(v^-^v) ☆毎日更新９３２日目 水茎焼のHP http://www.mizuguki.com/ | |||
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2009年07月25日
夏の定番・鉄板焼きそば
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早いモノで、 もう７月最後の土曜日です。 次ぎの土曜日はもう８月に なるのですね(^^;)。 さてさて。 そんなこんなな今の時期、 子ども会さんがたくさんお越しになられます。 ありがとうございます。 そんな子ども会さんに人気があるのが 「 焼きそばパック 」 です。(^-^) みんなでワイワイ言いながら 焼きそばを作るんですね〜。 １．油係さん ２．お肉係さん ３．野菜係さん てな具合に役割を決めて みんなで仲良く楽しく作って行きます。 目の前で作って、 それがすぐに食べられるって 嬉しいですよね(^-^)。 お子さんが 「 キャッキャ!! 」 (*゜∇゜)(~∇~o)キャッキャッ 言いながら、 黄色い歓声を上げながら作っている姿を見て、 「 このメニュー作って 良かったよな〜。 」 と思う、夏の日です。(^-^) とっても暑いけど、 ちょっと幸せ(*^_^*) ☆毎日更新930日目 水茎焼のHP http://www.mizuguki.com/ |
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2009年07月21日
焼そばクイズ
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こんにちは(^^) 今日は、朝から大阪の小学生約５０名様の 陶芸教室と焼きそばというご予約が入っていました(o^∇^o) 陶芸教室では思い思いの作品を それぞれ作られ、 とてもかわいいコップや 素敵なお皿が完成しました(=^▽^=) お昼になり、焼きそばの時間です。 皆さん、野外テントの方へと移動されました(*´∇｀*) 私は焼きそばの焼き方説明を 担当していて、 小学校の先生に 「皆さんのごあいさつが終わられたら、 簡単に焼きそばの焼き方説明します。」 と打ち合わせをし、 みなさんがお席につくのを 片隅で待っていました(*^^*) （水茎焼の鉄板焼そば体験は 楽しい焼き方説明がつくのです。） 無事にみなさん座られ、 お食事係りさん数名が 前の方に出てこられました。 「何をしゃべるのかな〜(^▽^)？」 と思って見ていると、 一人の女の子が司会進行をしていきます。 女の子「今からみなさんで焼きそばを食べます。 では、焼そばの焼き方の説明をします。」 先生 「じゃ、お願いします(*゜▽゜)ノ」 と私にいきなり振られ、びっくりしながらも 焼き方の説明をしましたヾ(@~▽~@)ノ 「まずは油係さんが油を注いで…o(*^▽^*)o」 「次にお肉係さんがお肉を…(o^∇^o)ノ」 という具合に説明をし、 無事終了すると、 今度は男の子のお食事係りさんが 「次は焼きそばクイズをします＼(^▽^)／」 と仰られました。 …ええっ！？焼そばクイズって何 (;ーー)ノノ？？ と眺めていますと、 「では問題です。 焼そばの主な栄養分は何でしょう？」 という問題で、 みなさん挙手していました(^_^) 最初に当てられた男の子は 「脂肪(^▽^)/！！」 と自信満々に答えましたが 「ハズレです(゜◇゜)」 そりゃそうですね(^_^;) 3番目の男の子で、 「炭水化物(^_^)！」 と正解が出ました。 「正解です(⌒-⌒) それでは皆さん残さず食べましょう。 いただきます＼(^▽^)／」 と、わいわいがやがや お食事の時間が始まりました(=´▽`=) 焼そばクイズなんて、 初めて見たので なんて楽しい学校なんだろうと 見ていたこちらも楽しくなりました(*^▽^*) ☆毎日更新926日目 水茎焼のHP http://www.mizuguki.com/ | |||
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2009年07月08日
お弁当
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今日は定休日でお休みな 陶芸の里です。(^-^) さてさて。 昨日はKTさんのブログにも あるように 岐阜からの学生さんが たくさんお越しになられた一日でした。(^-^) 生徒さんだけでなく、 先生や添乗員さん運転手さんなんかも 同じ食事をなさる事になっていたので、 学生膳が130！ (@_@) メッチャ大変でした。(^^;) また午後からは 大津で次年度採用予定の方対象の 就職説明会も開催され それに出席せねばならなかったため(^^;) 朝はかなり早くから来て 準備してました。 えぇ、かなり早かったです。(^^;) 新聞屋さんより早かったかな？ それはそれとして。 「 学生膳 」 は 水茎焼カフェメニューの 隠れた名作でありますが（自画自賛・笑） それはやっぱり チョコチョコッと仕掛を施しているからであります。 学生さん用のお弁当をメインに、 そこに郷土食（色）を入れたり、 ちょっと笑えるような楽しい仕掛を入れてみたり(^-^) 今回の仕掛はずばり 「 たこ焼き 」 でした。(^-^)v 学生さん達に説明しました。 「 関西ではご飯でたこ焼きが出るんやで。 だいたいどの家庭にも 【 たこ焼き機 】 が有るんやで。 」 なんて言う話をしてたら ビックリしてました。(^-^) お隣の県であっても 文化が違う。 それに触れるのが 楽しいですよね。(^-^) お気に召したのか ご飯のお代わりもたくさん出ました。 お味噌汁のお代わりも、たくさん出ました。 先生からは 「 お味噌汁がとってもおいしい。 しかもお代わり出来るトコって 珍しいし、嬉しい。 」 と仰って頂きました。 教育旅行を受け入れる施設としてですね、 ほんのちょっとですが 何かのお役に立てたのなら それが嬉しく思います。 それが 「 想い出創りのお手伝い 」 であれば 言うコトありません。(^-^) ☆毎日更新913日目 水茎焼のHP http://www.mizuguki.com/ |
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2009年07月05日
フタを開ける楽しみ
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昨日の片づけと、 今日のご予約でバタバタした日曜日でした。 そんな日曜日ですが もうすでに火曜日に向けて 準備を進めなければならない 日曜日でもありました。 火曜日には、 インフルエンザで延期になった中学生さんが 再びやって来てくれる日です。 約130名です。 お昼を食べて、陶芸をなさる というパターンです。 お昼は特別学生膳（お弁当）。 この中には、 学生さんに食べやすいようにアレンジした 地元の食材が詰め込まれています。 それプラス、サプライズを少々（笑）。 「 フタを開ける楽しみ 」 味わってくれるかな？ 受けるかな？ 笑ってくれるかな？ 美味しく食べてくれるかな？ そんな期待を胸に抱きつつ、 今日もせっせと準備準備。 今から待ち遠しいわ〜。（笑） ☆毎日更新 910日目 水茎焼のHP http://www.mizuguki.com/ | |||
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2009年07月02日
ゼリーの誘惑
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今日は 涼しくて過ごしやすい１日でした(*^-^) 仕込みがたくさんあったのですが、 朝からは カフェのメニューである コーヒーゼリーを作りました☆ ゼリーの上には アイスクリームが ポコンとのっていて これからの暑い季節に ピッタリのメニューですヘ('▽'ヘ) ゼリーと言えば、 最近スーパーなどで 「０キロカロリー」のゼリーを よく目にします(o・・)o 私はゼリーが好きなので 見つける度に買ってしまいます(;´▽｀A 食後に甘いものが 欲しくなった時に 食べています♪ ただ、カロリー表示は １００グラム５キロカロリー以下なら ０キロカロリーとみなして いいのだそうです(⌒▽⌒;) 「カロリーがないから大丈夫！」と 朝昼晩３つも ゼリーを食べたことがあった私は この事実を知った時 少しショックでした・・・ 結局 カロリー摂取してしまってるんやん と思いました(〃´o｀)=3 やはり健康管理には、 バランスのいい食生活と 適度な運動が一番ですね。 ☆毎日更新９０７日目 水茎焼のHP http://www.mizuguki.com/ | |||
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mizuguki at 17:31｜この記事のURL
2009年07月01日
ビワ鱒2009
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今日は定休日でお休みな 陶芸の里ですが、 エアコンの設置作業があるので 出て来ています。 業務用なので、とっても大がかりです。 今日は16時から大津で会議があるのですが、 間に合うかな？ ご苦労様です。 さて、 7月になりました。 月も変わってツキも変わる事でしょう。 それはさておき、 この季節の琵琶湖の恵み、 「 ビワ鱒 」 が入荷しました。 すご〜い。 こんな感じです。  なかなか精悍なお顔です。 １尾もとても、大きいです。 もうまな板いっぱいいっぱい。(^^;)  そのビワ鱒を ３枚におろすとこんな感じです。  正に 「 サーモンピンク 」 な色をしています。 さて、この頂き方ですが、 流石に 刺身 は無理です。 鮮度の問題ではなく、寄生虫のリスクが あるからなんですね。 友人K君（八幡有名料理人）は これを ご飯 にするそうな。 うん、それ美味そう。 陶芸の里は 「 カラッと揚げます！ 」 揚げたてアツアツのビワ鱒を 特製ホワイトソースとともに頂きます。 白いソースの上に乗ってるビワ鱒のフライ、 お箸で切ってみると中からは湯気とともに赤い、いや サーモンピンクが顔を出します。 ピンクに白を重ねて頂きます。 うん、なんて美味。 ＆ 「 このハッピーヤロー 」 （ by ﾉﾝｽﾀｲﾙ ）。 また、かる〜く塩をふり、 檸檬をギュッと絞って頂きます。 またそれも良いですね。 「 旬 」 がわかりにくくなっている現代に 季節の到来を教えてくれるビワ鱒。 正に琵琶湖の恵みであります。 感謝感謝！！ でも高いんよな〜。(^^;) ☆毎日更新906日目 水茎焼のHP http://www.mizuguki.com/ |
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2009年06月28日
キッズプレート
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６月最後の日曜日、 今日も様々な団体様が お越しになられた 陶芸の里です。 ありがとうございます。m(_ _)m(^-^) さてさて。 そんな中、陶芸とBQを お楽しみになられた団体様が居られたのですが そのメンバーの中に お子様も入っておられました。 流石にお子様では BQ１人前は多すぎるので そんな時には特別メニュー、 「 キッズプレート 」 です。 これはお子様専用の 特別メニューとなっています。 内容は、 ○ オムライス ○ スパゲティ ○ 一口ハンバーグ ○ クリームコロッケ ○ ソーセージ ○ ポテトサラダ ○ フライドポテト ○ ソーセージ ○ キャベツ というラインナップ。 それに ジュースと 水茎焼特製の 手作りプリン が付くという 内容盛りだくさんと なっているんですね〜。 団体の方で キッズプレートがご希望の方は 早めに仰って頂ければ 準備させて頂きます。 子どもちゃん にっこにこ(^-^) な、 キッズプレートでした。(^-^) ☆毎日更新 903日目 水茎焼のHP http://www.mizuguki.com/ | |||
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2009年06月24日
赤蒟蒻その２
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さてさて。 今日は定休日でお休みな 陶芸の里ですが 朝から携帯が調子悪くなってしまい 朝からちょっとブルー。(>_<) お天気がブルーは嬉しいが 気分がブルーは優れませんな。(^^;) てな事でドコモさんに 行って来ました。 あまり携帯屋さんに行く事は 無いのですが 何故か 「 待ってる時間が長い 」 (^^;) というイメージがあったため 今日は本を持って行きました。 時間つぶしのためにね。(^_^)v でも結局あまり読めなかったです。 それはですね〜、 お姉ちゃんがテキパキと 処理してくれたからではなく、(^^;) 横のブースび オバサマ の話しがあまりにも面白く 本を読む所ではなかったから なんですね〜。(^_^;) (^_^;) (^_^;) 一部抜粋してみましょう。 こんな感じです。 「 なぁなぁお姉ちゃん、 私な、今度海外行くんよ。 でな、充電器買って来てんけど これ、携帯も行けるやろうか？ 」 「 ちょっと拝見しますね。 」 ※ 突っ込み１ それ、今確認する？ 買う時に誰かに聞いたら良かったのでは？(^^;) 「 前はな、オーストラリア行ったんよ。 今度は香港行くんよ、２泊３日で。 ほなやっぱり、携帯いるやん？ 」 「 そうですね。 」 ※ 突っ込み２ いや、オーストラリアの方が遠いから。(^^;) 不在の時間、豪州の方が長くなるし。(^^;) 「 ホントはな、ヨーロッパ行きたかったんやけど、 今な、おばあちゃん悪いんよ。 で香港にしといてん。 」 「 そうなんですか〜。 お大事になさって下さいね〜。 」 ※ 突っ込み３ うん、日本に居ようよ。(^^;) おばあちゃん悪いなら。 一事が万事、そんな感じでありました。(^^;) うん、おばあちゃんガンバです。(^^;) さてさて。 それはさておき 今日は 「 赤蒟蒻 」 の その２です。 ブルーでなくて、レッドですね。(^-^) 八幡名物の赤蒟蒻ですが、 これは添加物が入っているため 赤くなっているのですが ではそれは 誰の意見（影響） に依るものなのか？ これ、巷では 「 派手好きな織田信長が 蒟蒻まで赤くさせた。 」 と言われていますが、 （申し訳ない） ちょっと眉唾である感が否めません。 派手で赤 というのはわからなくもありませんが でも それがなして蒟蒻？ というトコがつながりません。 また（ 記憶が曖昧でありますが ） 赤い蒟蒻が確認されたのは 1600年台になってからだと 聞いた事があります。 いずれにしても 「 織田信長が赤くさせた 」 というのはちょっと無理があるかな？ という疑問を 以前蒟蒻屋さんにぶつけてみた事があります。 すると蒟蒻屋さんは教えてくれました。 「 何時赤くなったかは 正直わかっていない。 ただ織田信長の時代頃から 赤くなったと思われる。 だとすれば それは織田信長が 『 赤い蒟蒻を作れ 』 と言うたのではなく 織田信長の意を迎えようとした人が 蒟蒻を赤くして気を引こうとした のが発祥と違うか？ 」 と教えて下さいました。 なるほど。 これなら納得です。 現在私はこの説を支持していますが もし何か他にご存知の方おられましたら 教えて下さい。 歴史はやっぱり面白いですね。(^-^) ☆毎日更新８９９日目 明日で９００日。 すごいな。 水茎焼のHP http://www.mizuguki.com/ |
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2009年06月23日
近づく夏
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今日は 昨日とはうって変わって いいお天気の近江八幡でした(o゜▽゜) 梅雨らしく むしむしとした暑さは 感じられましたが、 一日中晴天でした(^-^) そんな中 ５０名ほどの団体さんが お食事にいらっしゃいました(#^ー゜) 郷土料理御膳「長命」を お召し上がりになりました(*^^) 御膳は 季節によって メニューが変わるのですが、 本日は長命の一品として 「スタミナ素麺」が登場しました！ 素麺の上に お肉と青じそを盛り付けた、 陶芸の里の 夏の定番メニューです♪ 素麺は 味が淡白なので 色々な食材と合いますね(v^-^v) 私は めんつゆに 梅干しを入れるのが好きです☆ 我が家では いつ素麺が食卓にのぼるのか・・・ 今から楽しみですo(*^▽^*)o ☆毎日更新８９８日目 水茎焼のHP http://www.mizuguki.com/ |
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2009年06月18日
花の名前
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今日も近江八幡は いいお天気でしたo(*^▽^*)o だんだん 蒸し暑くなってきていて、 梅雨らしくなってきたな〜と 汗をかきながら思っています(;´▽｀A`` この時期 よく目にする花と言えば アジサイですね(o゜▽゜)o 陶芸の里にも 水色と紫のアジサイがあります('-'*) 大きく成長して、 きれいに咲いています(o^o^o) カフェレストラン 「ピクニックランチ」の テーブルに飾ることもあります(^-^) 花の自然の色は とても鮮やかで、 彩りを与えてくれて 癒されます(゜ー゜) でも、 恥ずかしながら私はあまり 花の名前を知らないのです・・・ 花の名前をたくさん 知っている人は とても素敵だと思います。 花言葉をたくさん 知っている人は もっと素敵です(v〃∇〃) 少しずつでも 覚えていきたいので、 図鑑で勉強していこうと思います(^O^)ノ ☆毎日更新８９３日目 水茎焼のHP http://www.mizuguki.com/ | |||
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