こんにゃく

私は こんにゃくが好きです。 あのちょっと固めの食感が すごく好きです。 陶芸の里の カフェレストランには 「郷土料理御膳」 というメニューが あります(^-^) その中の一品 「赤こんにゃくの郷土煮」は、 まさに 近江八幡の郷土料理です(^_-) その名の通り 赤色のこんにゃくなので、 一見 唐辛子入り？ と、思うお客様も いらっしゃるようです。 この赤色の正体は 酸化鉄なのです(*^_^*) 私は 近江八幡市民ではないので、 赤こんにゃくを 初めて見た時は おしゃれなこんにゃくだな〜 と思いました(●^▽^●) 近江八幡の学校では 給食にも 赤こんにゃくが 登場するらしいです!(@_@)! 今日は ２３名の団体様が お食事をして下さったのですが、 （郷土料理御膳の水茎です☆） 帰り際に 赤こんにゃくを たくさん 買って下さいました!(^^)! お土産になさるそうです(^-^)v 近江八幡の食文化が どんどん広まっていけばいいな〜 と思いました(＊^O^＊) ☆毎日更新５８９日目 水茎焼のHP http://www.mizuguki.com/