密かな人気メニュー

今日もまた、あっつい一日でしたね。(^^;) もうすっかり夏日です。 いつから夏になったんじゃい、 と思わずお天気に突っ込んでしまいます。(^^;) そんなあっついお天気に怒っても仕方無いのですが、 今日は流石に日曜とあって かなりバタバタしました。(^^;) 郷土料理　「　キヌガサ　」　コースが入っていたり、 （　お膳で一番高いヤツです。　） 子供会さんの、焼きそばパックが入っていたり、 （　暑いけど、楽しいメニューです　(^-^)　） それに加えて、ライダーさんの団体様が飛び込みで 入ってこられました。 いや〜、バタバタしました。(^^;) ライダーさん達、人数を尋ねると 「　う〜ん、１０人ぐらいかな？　」(^-^)？ と仰られたのですが、実際オーダーを聞いてみて 「　16名でした！！　」　　って、それサバ読み過ぎやから。(^^;) 大変申し訳なかったのですが、 ご予約の時間があったため メニューを限定させて頂いたのですが、 何とかお気に召したみたいで、 お帰り間際に女性スタッフに 「　お姉ちゃん、また来るわ！！　」　(^^)/~~~ と言うて頂いておりました。　(^-^) ウン、それはとっても有り難いです。　m(_ _)m　(^-^) できれば次は駐車場にバスがあまり止まっていない時に お越し下さいませ。 お昼時にバスが３台止まっていたら、 もう厨房の中は戦争状態です。(^^;) そんな忙しい時は、 陶芸のスタッフも配膳のお手伝いをするんですね。 するとだいたいお客様から同情のお声掛けを頂きます。 「　あら？　さっきの先生？（インストラクターの事です） 　　先生もせなアカンし、 　　配膳もせなアカンし、 　　大変ね　」　(^-^) 「　そうなんですよ〜。　」　(^^;) そんな会話、楽しいです。(^-^) さ、今日の郷土料理は コースキヌガサですが、 今日もまた使いました　「　ビワ鱒　」。 もちろん、皆様大絶賛です。 ありがたい。 このメニューは、大抵の方が お喜び下さいます。　(^-^) 陶芸の里にとっては 安心と自信を持ってお出し出来る、 有り難いメニューの１つなんですね。　(^-^) 「　有り難いメニュー　」と言えば、 実は密かに　「　白和え　」　も 人気メニューの１つです。(^-^) 特徴は、あたり鉢でよ〜く摺る（あたる）事なんです。 （　「　する　」　という言葉は語感が悪いので 　　「　あたる　」　と変換するそうですね。 　　「　するめ　」　でなくて　「　あたりめ　」 　　とか。 　　面白いですね。　） そうする事によって白和えが 「　ふわっ ふわ　」　になるのです。 すごい軽くてクリーミーな感じになります。(^-^) その作り方を本日はアップするつもりだったんですが ちょっと長くなりすぎましたので また次回に(^^;) だって今日は代打ですから。 ね〜、M・Uさん(^-^) 阪神の代打、桧山さんは 打率４割を越えているそうです。 すごいな〜。 そら阪神強いわ。(^^;) と、今日は最初から最後まで 取り留めの無いブログになってしまったわ。 では皆様、また明日。 　　　　　　　　　　　　(^^)/~~~ ☆毎日更新 585日目 水茎焼のHP http://www.mizuguki.com/