唐揚

大忙しな一日でした(^^;) やはり200名近いお客様の 食事＆陶芸となると もう大変です。 そんな今日、 私は　「　フライヤーで唐揚げを作る係　」　を仰せつかり せっせこ、せっせこ　揚げておりました。(^^;) たかが　「　唐揚げ　」　という無かれ、 これが中々難しいんです。 火が通りすぎると、堅くなります。 一方火が不十分だと、危険です。 理想はやはり　ジューシーな唐揚げ なんですが、これがとっても難しい。 量が多いだけに、 最初に入れた分と最後のとでは時差が出ます。 また、手作りなため、１つ１つの大きさが違います。 なるべくたくさんを、手早く油に入れ、 そして少し濃いめのきつね色になったら 手早く揚げていきます。 その作業を延々１時間、くり返しました。(^^;) お客様の評判は上々。 来年もまた来て下さる事が決定いたしました(^-^)。 わ〜い、嬉しいな。　!(^^)! でも同じ日を考えて下さっていた 大阪○短大の先生、申し訳ないです。 （名○観光のYさん、申し訳ないです。） 100名規模の学校で、 陶芸の里はお昼を挟むと １日１校しか受け入れられないのです。 ごめんなさいm(_ _)m ☆毎日更新　５０１日目 水茎焼のHP http://www.mizuguki.com/