プリンの洗礼

４月の３日ですが、 新人スタッフにとっては今日が２日目です。(^-^) 今日も一日お疲れ様でした。m(_ _)m　(^-^) これから本格的な仕事が始まりますね。 よろしくお願いします。 さてさて。 そんな陶芸の里ではありますが、 カフェでは最初の登竜門、 「　プリン作り　」　が始まります。 陶芸の里自慢の手作りプリンは 今どき１００円（税別）なんですが もちろん、出来合でなくて手作りです。 だいたい新人さんに作ってもらう事が多いですね。 これが中々難しい。 やはり肝は　「　火加減　」　ですね。 火が通りすぎると、プリンじゃない。 通って無くても、プリンじゃない。 大きな寸胴で作って行きますが タイマーが　「　ピピピ　」　と鳴ったら 速攻取り出します。 これが難しい＆熱い。 火が通りすぎたり、あるいは生だったり。 過去多くの先輩が この　「　プリンの洗礼　」を受けて来ました。 泣きながら作ったり、 毎日毎日作って、みんなで食べて、 をくり返したりしてね。 でもね、 そうやってみんな一人前になっていくのさ。 己の力量不足を知り、 周囲の好意に有り難く思ったり、 申し訳なく思ったり。 そんな日々が、やって来ます。 失敗してもミスしても 基本的に先輩は優しい。 （　私は厳しいかな？　） みんなが優しく接してくれるのは、 それは自分が通った道だから。 わかるんやね。 それが乗り越えなければならない　「　壁　」　 だと言うことが。 これからね、 「　情けは人のためならず　」　という言葉の意味を 身にしみて経験する事になっていきます。 でもね。 そうやって皆、大人になって行くんですね。 さ、来週からかな？ 「　プリンの洗礼　」　　が始まります。 「　プリン友の会　」　さんは 「　一日一プリン　」　が合い言葉らしいですが、 それを（それ以上を）地でいく事になります。(^^;) 頑張ろうね。(^-^) ☆毎日更新　　４９３日目 水茎焼のHP http://www.mizuguki.com/